Повільно зварена буряк; яловиче каррі (Чукандар Гошт) BBC Good Food Близький Схід

Це пакистанське каррі має насичений фіолетовий відтінок і ароматизовано ароматною корицею, кмином і коріандром

зварена

    Підготовка:15 хв
    Кухар:1 год 40 хв
    кухня "/> Подається 4 легко

Харчування на порцію

Інгредієнти

  • 3-4 ст. Л. Кукурудзяної або соняшникової олії
  • 1 стручок чорного кардамону (бажано) або 3 стручки зеленого кардамону
  • Шматок кориці 2½ см
  • 1 ч. Ложка насіння кмину
  • 1 ч. Ложка насіння коріандру
  • 2 середні червоні цибулини, нарізані скибочками
  • 1 ч. Ложка тертого часнику
  • 1 ч. Ложка тертого імбиру
  • 2 середніх помідора, подрібнені
  • 1 ч. Ложка червоного порошку чилі
  • 450 г тушкованої яловичини, нарізаної шматочками 2½ см
  • 350г сирого буряка, натертого на тертці
  • невелика упаковка листя коріандру
  • 1 зелений перець чилі, подрібнений
  • вичав ½ вапна
  • хліб наан або зварений рис басмати