Повна стаття Харчові комори як партнери в галузі охорони здоров’я Оцінка організаційних та кадрових ресурсів

Статті

Повна стаття
Цифри та дані
Список літератури
Цитати
Метрики
Ліцензування
Передруки та дозволи
PDF

АНОТАЦІЯ

Харчові комори обслуговують населення з високим рівнем хронічних захворювань, і, отже, можуть бути ідеальним середовищем для програм зміцнення здоров'я на базі громади. Це дослідження мало на меті описати готовність організацій комори ( = 69) та їх персонал ( = 129) брати участь у послугах комори, орієнтованих на харчування, включаючи освіту з питань харчування та застосування дієтичних настанов щодо профілактики та лікування захворювань як складових існуючих програм допомоги у харчуванні. Серед респондентів опитування мало хто з співробітників запитував клієнтів про діагнози хронічних захворювань або надавав їм інформацію про харчування, а більше половини повідомили про меншу впевненість у виконанні цієї діяльності. Тим не менше, більшість була зацікавлена у навчанні для задоволення потреб здоров'я клієнтів. Однак організаційні спроможності в даний час обмежені відсутністю політики щодо харчування та обмеженим запасом здорової їжі, включаючи фрукти та овочі. Для задоволення харчових потреб клієнтів харчові комори можуть отримати вигоду від особистого навчання та додаткових ресурсів для отримання та розподілу більш здорової їжі.

Вступ

Ще менше відомо про робочу силу, яка працює на програмах комори, оскільки це стосується надання послуг комори, орієнтованих на харчування. Цей персонал комори включає оплачуваних працівників та волонтерів різного походження, а особисті характеристики можуть бути пов'язані з індивідуальною схильністю до навчання з питань харчування. Дослідження, що вивчають мотивацію роботи з коморою, пропонують релігійність, соціальні зв’язки чи особисту пов’язаність із справою як ключові фактори. 15, 16 Одне дослідження дійшло висновку, що волонтери харчової комори часто можуть бути нинішніми або колишніми споживачами харчової комори, котрі особисто переживали нестачу продовольства. 17 Потрібна додаткова інформація про частку персоналу харчової комори, який регулярно займається практиками, пов'язаними з харчуванням, і які характеристики пов'язані з інтересом до можливостей навчання, пов'язаних з харчуванням.

Визначення організаційних факторів, пов’язаних із впровадженням дієтичних ініціатив, має важливе значення для продовольчих банків, керівники яких дедалі більше визнають необхідність розглядати голод та здоров’я як взаємопов’язані проблеми. 18, 19 Банки продуктів збільшили зусилля щодо пошуку свіжих фруктів, овочів та інших здорових продуктів харчування, які члени агентства-партнера можуть не використовувати однаково, що призводить до нерівноправного доступу до їжі для клієнтів. Подібним чином пропонуються чи пілотуються різноманітні втручання, орієнтовані на харчування, на рівні харчової комори, починаючи від поведінкових підштовхувань 20 та маркування здорової їжі 21 до спеціальної медичної допомоги для людей із діабетом 6 або ВІЛ/СНІДом 22; проте кадрові та організаційні особливості, пов'язані з використанням послуг, орієнтованих на харчування, в літературі не узгоджуються постійно. Щоб успішно масштабувати ініціативи з питань харчування у цих громадах, банки продуктів харчування потребують більше інформації про фактори, що впливають на готовність партнерської програми реалізувати ці ініціативи.

Проект продовольчої незалежності, безпеки та охорони здоров’я (FISH) був розроблений завдяки дослідницькому партнерству університетсько-продовольчого банку з двома продовольчими банками в Оклахомі, які колективно надають продовольчу допомогу кожному з шести людей у штаті. 23 Довгострокові цілі цього концептуального проекту полягають у зменшенні розбіжностей у здоров'ї серед осіб, які отримують доступ до продовольчих комор в Оклахомі, та визначенні стійких рішень для поліпшення продовольчої безпеки серед домогосподарств клієнтів, які шукають продовольчу допомогу. Банки, що співпрацюють, включають Громадський продовольчий банк Східної Оклахоми (CFBEO), який співпрацює з понад 200 коморами з продовольством, які обслуговують клієнтів, що проживають у 24 округах східної Оклахоми, та Регіональний продовольчий банк Оклахоми (RFBO), який співпрацює з понад 350 продовольчі комори, які обслуговують клієнтів, що проживають у 53 округах центральної та західної Оклахоми.

Опитування FISH включало загальнодержавну оцінку продовольчих комор з метою виявлення та розставлення пріоритетів можливостей медичних втручань на базі комори, яке включало обстеження клієнтів, персоналу та організаційного рівня. У цьому дослідженні представлені описові висновки опитувань персоналу та організацій з метою усунення численних прогалин у знаннях щодо готовності персоналу та організаційного рівня до надання послуг клієнтам, орієнтованих на харчування, що визначаються як продовольча освіта та застосування дієтичних настанов щодо профілактики та лікування захворювань в межах продуктів харчування. налаштування комори. Зокрема, серед персоналу харчової комори (1), які практики, пов’язані з харчуванням, надає персонал в даний час, надаючи послуги харчової комори? (2) Чи має персонал знання, впевненість та інтерес для задоволення потреб клієнтів у харчуванні та які характеристики пов’язані з персоналом комори, який зараз доставляє та зацікавлений у навчанні з питань харчування, орієнтованого на клієнтів? Серед організацій комори продовольства (3) яка є поточна спроможність задовольнити потреби клієнтів у харчуванні? (4) Чи асоційовані з клієнтом моделі харчової комори пов’язані з практиками харчової комори, орієнтованими на харчування?

Методи

Стратегія вибірки персоналу та організації

У цьому дослідженні взяли вибірку з активних організацій комори, пов'язаних з одним із двох продовольчих банків в Оклахомі, які повідомляли про розподіл понад 1000 фунтів їжі на рік, однак вибірки різнились залежно від регіону. У східній штаті Оклахома комори розшаровувались відповідно до їх географічного позначення: столичний, мікрополітичний та невелике містечко/сільська місцевість, тоді пропорційне відбір проб (PPS) використовувалось у кожному шарі для отримання репрезентативної вибірки комор у цій товщі. Далі з 25 комор, вибраних методом PPS, було довільно відібрано до 5 співробітників. Ці 25 кладових також були запрошені пройти організаційне обстеження, а ще 75 коморів було відібрано разом з PPS для досягнення нашої цілі вибіркового опитування в 100 комод CFBEO. У центральній/західній штаті Оклахома на запит RFBO всі активні центри продовольчих ресурсів (FRC) ( = 9) були цілеспрямовано відібрані для організаційних опитувань, і до 10 співробітників були випадково відібрані з кожного FRC. Ці FRC - це комори з більшим вибором, які пропонують додаткові соціальні послуги, такі як ведення справ.