Повна стаття Вплив добавок виноградних вичавок на дієту для несучок на продуктивність, яйце

Оригінальні статті

  • Повна стаття
  • Цифри та дані
  • Список літератури
  • Цитати
  • Метрики
  • Ліцензування
  • Передруки та дозволи
  • PDF

Анотація

В останні роки споживачі зацікавилися функціональними яйцями (ті, що містять високий вміст селену, високі поліненасичені жирні кислоти (ПНЖК), рослинні антиоксиданти тощо; Sahin et al. 2008; Jung et al. 2011; Ghasemi et al. 2014; Zhang & Кім 2014). Існує багато інформації про позитивний вплив функціональних яєць на здоров’я людини. Ці ефекти включають кардіопротекторні, антиоксидантні, антивікові, протипухлинні, імуномодулюючі та ін. ПНЖК містяться в ліпідах яєчного жовтка, і ці жирні кислоти сприйнятливі до окислення ліпідів залежно від умов зберігання та тривалості зберігання (Sahin et al. 2008, 2010; Jung et al. 2011; Razmaite et al. 2014). Антиоксидантні добавки покращують якість їжі тваринного походження щодо кольору, окисної стійкості, ніжності та властивостей зберігання. Тому використовували антиоксиданти свого роду природних поліфенолів (катехіни, ресвератрол), каротиноїди та токофероли (Biswas et al. 2000; Uuganbayar et al. 2005; Sahin et al. 2008, 2010; Jung et al. 2011).

стаття

Здається, що досліджень щодо можливого впливу годівлі курей-несучок виноградними вичавками на продуктивність та якість яєць та перекисне окислення ліпідів є дуже мало. Отже, це дослідження було проведено для визначення впливу доповнення дієт курей-несучок висушеними виноградними вичавками на продуктивність, якість яєць, перекисне окислення ліпідів плазми та жовтка яєць та деякі біохімічні показники.

2. Матеріали та методи

2.1. Експериментальне проектування та управління тваринами

Опубліковано в Інтернеті:

Таблиця 1. Склад інгредієнтів та поживних речовин дієти, використаний у дослідженні.

Опубліковано в Інтернеті:

Таблиця 2. Склад поживних речовин та фенольних речовин виноградних вичавок (Kara & Kocaoglu-Guclu 2012).

2.2. Продуктивність та якість яєць

2.3. Яєчний жовток MDA

За останній тиждень дослідження рівні малонового диальдегіду (МДА) в яєчних жовтках були проаналізовані в 40 яєчних шкаралупах, з яких 20 зразків були проаналізовані відразу в перший день збору, тоді як друга половина зберігалася при + 4 ° C. протягом 15 днів. Для визначення окислення ліпідів (термін зберігання) в яєчному жовтку під час зберігання ми зберігали шкаралупу яєць. Концентрації MDA визначали відповідно до модифікованої дистиляції (Kara & Kocaoglu-Guclu 2012), описаної Kornbrust і Mavis (1980). Приблизно 1,0 г зразків яєчного жовтка розбавляли в 9 мл KCl (1,15%). Міру 0,1 мл цих розведених гомогенізували в 5 мл 80 мМ трис-малеатного буфера (рН 7,4), 0,2 мл 5 мМ сульфату заліза та 0,2 мл 2 мМ аскорбінової кислоти при 3000 об/хв протягом 10 с у пробках із закупореною кришкою. вихор (Velp, Італія). Гомогенати інкубували при 37 ° С на струшуючій водяній бані (15 об/хв; Меммерт, Німеччина) протягом тривалості інкубації 0, 30, 60 і 90 хвилин. Після інкубації до гомогенатів додавали 2 мл суміші TCA-TBA-HCl (150 г трихлороцтової кислоти та 3,75 г тіобарбітурової кислоти розчиняли в 1 л 0,25 N HCl). Пробірки інкубували при 100 ° С, а потім охолоджували. Пробірки центрифугували при 2200 об/хв (+ 4 ° C) протягом 20 хвилин у охолодженій центрифузі (Nüve NF800R, Туреччина). Значення поглинання верхніх супернатантів вимірювали на спектрофотометрі (Shimadzu 1208 UV/VIS, Японія) при 535 нм проти заготовки. Концентрацію MDA в аналізованих зразках (нмоль/мг, жовток) розраховували, використовуючи такий склад: (MDA, нмоль/мг = 6,4102 × 1000 × 3 × значення поглинання)/(100 × мг/мл зразків).

2.4. Біохімічні показники крові

Вивих шийки матки був проведений у 12 курей (не буде використовуватися у виробництві) у кожній групі. Зразки крові, зібрані в пробірки з гепарином та кремнієм, центрифугували при 3000 об/хв протягом 10 хвилин. Концентрації MDA у зразках плазми вимірювали методом, описаним Морено та співавт. (2003). Для визначення рівнів МДА в плазмі перемішували 0,5 мл плазми та 0,025 мл бутильованого гідрокситолуєну [крижана оцтова кислота, 1% (мас./Об.)], А потім додавали 1 мл 0,8% (мас./Об.) Розчину 2-тіобарбітурової кислоти. Суміш нагрівали при 95 ° С на водяній бані протягом 30 хвилин. Хромоген екстрагували 3 мл н-бутанолу і центрифугували при 4000 об/хв протягом 10 хвилин. Поглинання відокремленої органічної фази вимірювали на спектрофотометрі (Shimadzu 1208 UV/VIS, Японія) при 535 нм. Поглинання стандартних розчинів готували з 1,1,3,3-тетраетоксипропаном, вимірювали концентрацію в межах від 1 до 20 мкМ/л і наносили стандартну криву. Рівні MDA у зразках визначали шляхом порівняння значень поглинання зі стандартною кривою.