Повні люди насолоджуються їжею менше, ніж худі люди - нове дослідження
Ганс-Пітер Кубіс, Університет Бангора
Світовий рівень ожиріння різко зріс за останні три десятиліття, що призвело до сплесків діабету, артриту та серцевих захворювань. Чим більше ми розуміємо причини ожиріння та як його запобігти, тим краще.
Ми зацікавлені в розумінні їжі, що керується винагородою. Лабораторні експерименти показали, що люди, що страждають ожирінням, отримують менше їжі, ніж ті, хто худий. Ми хотіли знати, чи це відповідало дійсності, коли люди перебувають у більш природному середовищі - тобто займаються своїми буднями.
Для нашого дослідження ми розробили додаток для смартфонів, щоб реєструвати стихійні зразки бажань і смаків їжі, коли вони виникали.
Учасники використовували додаток, щоб оцінити інтенсивність (за шкалою від 0 до 10) того, наскільки вони хочуть їжі, щоразу, коли думка про їжу з’являється в їх голові, незалежно від того, їли вони чи ні. Якщо вони справді їли, вони оцінювали інтенсивність того, як їм сподобалася їжа (від 0 до 10), відразу після їжі. Додаток також фіксував час, коли учасники їли, і скільки часу їли.
Учасники постійно користувались програмою протягом двох тижнів. Вони також заповнили опитувальник про свою харчову пристрасть та ставлення до їжі, а також провели різні вимірювання (такі як зріст, вага та склад тіла).
Ми згрупували учасників за жиром. З 53 учасників 20 мали здорову вагу, а 33 страждали ожирінням. Наш аналіз показав, що учасники ожиріння повідомляли про дещо меншу кількість страждаючих від їжі випадків на день - у середньому п’ять, у порівнянні з шістьма у групі здорової ваги.
Обидві групи чинили опір приблизно однаковій частці нестачі їжі (30%). А тривалість прийому їжі була приблизно однаковою: близько 18 хвилин.