Поживні факти для середньої жовтої цибулі здорового харчування SF ворота

Пов’язані статті

Жовта цибуля містить значну кількість вітамінів, мінералів, харчових волокон та антиоксидантних сполук. За даними Національної асоціації цибулі, 87 відсотків урожаю цибулі в США складається з жовтої цибулі, причому найпоширеніший розмір роздрібної торгівлі - 2–3 1/4-дюймові середні жовті цибулі. Сира, смажена, смажена або обсмажена, жовта цибуля має солодкий, м’який смак і пропонує простий спосіб посилити харчування у різноманітних стравах.

факти

Харчові волокна

Порція 1/2 склянки сирої або вареної жовтої цибулі містить 1 грам харчових волокон. Ця кількість забезпечує 4 відсотки рекомендованої Міністерством сільського господарства США денної норми клітковини для здорової дорослої людини, яка щодня споживає приблизно 2000 калорій. Більша частина клітковини жовтої цибулі забезпечується сполуками фруктанів, які є багатим джерелом розчинної клітковини. Розчинна клітковина може допомогти зменшити ризик діабету, високого рівня холестерину в крові та раку прямої кишки. Стаття "Відгуки про харчування" 2009 року, в якій було проведено дослідження харчових волокон, зробила висновок, що люди, які регулярно вживають їжу з високим вмістом клітковини, наприклад, жовта цибуля, можуть рідше страждати гіпертонією, хворобами серця, ожирінням, шлунково-кишковими розладами та інсультом.

Вітаміни

Хоча 1/2 склянки жовтої цибулі забезпечує незначну кількість вітаміну B-6, фолієвої кислоти та вітаміну А, він містить високу концентрацію вітаміну С. Кожна порція відповідає від 8 до 10 відсотків ОРД вітаміну С. Регулярне споживання вітаміну С може запобігти атеросклерозу, остеоартрозу, певним типам раку, високому кров’яному тиску та віковим пошкодженням тканин. Вітамін С у жовтій цибулі швидко руйнується під впливом тепла, світла або повітря. Щоб отримати максимальну кількість вітаміну, уникайте різання жовтої цибулі до безпосереднього використання та їжте їх як злегка звареними, так і сирими. Зберігайте жовту цибулю в прохолодному темному місці і намагайтеся використовувати її протягом трьох-чотирьох днів з моменту придбання.