Поживні факти про кукурудзу, переваги та 3 супер корисні рецепти
Кукурудза широко вживається у всьому світі у численних формах - варена, кукурудза в качані, попкорн тощо. Кукурудза не тільки проста в приготуванні і неймовірно смачна, але й наповнена харчуванням. Це високоволокнистий продукт харчування, який також багатий білками, вуглеводами та необхідними мікроелементами, такими як калій, магній, вітамін А, С та фолат. Довгий час кукурудза була зерновим злаком, вихідцем з якого була Центральна Америка. Зараз він став популярним у всьому світі і використовується як основний продукт харчування у багатьох країнах. Золота користь кукурудзи допомагає вам управляти діабетом, гемороєм, анемією, рівнем цукру в крові та холестерином та багатьма іншими.
Зміст
- Харчова цінність кукурудзи
- Користь для здоров’я від споживання кукурудзи
- Здорові способи споживання кукурудзи
- Кукурудза та гранат Chaat
- Садовий салат зі свіжої кукурудзи
- Вершкове кукурудзяне занурення
- Резюме
- Часті запитання
Харчова цінність кукурудзи
Кожні 145 г сирої кукурудзи мають наступну харчову цінність.
- Вуглеводи - 27г
- Жир - 2г
- Білок - 5г
- Калорії - 125
- Клітковина - 3г
- Цукор - 9 г.
- Калій - 392 мг
- Магній - 54 мг
- Кальцій - 2,9 мг
- Вітамін С- 9,86 мг
- Вітамін А - 271 МО
Кукурудза також багата антиоксидантами, а саме феруловою кислотою, антоціанами, лютеїном та фітиновою кислотою. Хоча основним цукром у кукурудзі є сахароза, він має низький глікемічний індекс через високий вміст клітковини. Однак харчова цінність варіюється у різних дурнів на основі кукурудзи, таких як кукурудзяне борошно, коржі, кукурудзяний сироп через різні технології обробки.
Користь для здоров’я від споживання кукурудзи
1. Сприяє здоров’ю очей
Завдяки великій кількості вітаміну А та антиоксидантів у кукурудзі, вони ідеально підходять для підтримки гарного здоров’я очей. Вони допомагають покращити ваш зір і запобігають дегенерації жовтої плями, що з часом призводить до таких медичних проблем, як катаракта, глаукома та повна сліпота.
2. Знижує ризик діабету
Антоціановий компонент кукурудзи надзвичайно корисний для підтримки рівня інсуліну та глюкози в організмі. Помірне вживання кукурудзи може допомогти вам зменшити ризик діабету 2 типу значною мірою, зменшуючи резистентність до інсуліну і тим самим запобігаючи занадто високому рівню цукру в крові.
3. Допомагає підтримувати здоров’я серця
Кукурудза багата калієм і магнієм, які добре відомі тим, що підтримують артеріальний тиск і здорове серце. Калій сприяє зниженню артеріального тиску, тоді як магній допомагає запобігати інсультам та інфарктам. У кукурудзі також багато клітковини, яка чудово підходить для зниження рівня шкідливого холестерину в організмі.
4. Уможливлює схуднення
Кукурудза має високий вміст клітковини, що робить її значним агентом для схуднення. Завдяки вмісту нерозчинної клітковини кукурудза сприяє повільному перетравленню. Подібним чином, з високим вмістом білка, він забезпечує високу цінність, перешкоджаючи надмірному харчуванню. Більше того, завдяки великій кількості антиоксидантів у кукурудзі це допомагає зменшити запалення та поліпшити обмін речовин. Це, в свою чергу, допомагає здоровому схудненню.
5. Поліпшує здоров’я кишечника
Високий вміст клітковини в кукурудзі сприяє зростанню здорових бактерій, що, в свою чергу, надзвичайно покращує здоров’я кишечника. Випорожнення кишечника стають дедалі регулярнішими, і це допомагає відчувати легкість протягом усього дня. Ці хороші бактерії також мають вирішальне значення для зменшення ризику або взагалі запобігання раку товстої кишки.
6. Запобігання пошкодженню шкіри
Кукурудза багата на вітамін С, який є важливим елементом для запобігання пошкодженню шкіри. Високий рівень вітаміну С допомагає нейтралізувати вільні радикали, тим самим запобігаючи гіперпігментації та дрібним зморшкам. Це допомагає зникнути шрамах від прищів на обличчі, щоб зробити шкіру чистішою. Вітамін С також допомагає в синтезі колагену, який сприяє швидшому загоєнню ран, вологій та здоровій шкірі.