Познайомтесь із шеф-кухаркою-веганом із сирої їжі Ольгою Келлер та дізнайтеся дивовижну історію, що стоїть за Живою їжею; Шикарний веган

У дитинстві вона проводила літні місяці у своєї бабусі, яка сама була завзятою кухаркою, живучи біля ферми, де було багато свіжої овочі. Так було до Чорнобиля. Ольга та її родина були прямим ударом, як і більшість громадян України, і в холодні місяці зими свіжі фрукти та овочі важко було знайти. Чорнобиль стався 26 квітня 1986 року, тоді Україна була частиною СРСР, і жителям України було повідомлено про те, що стався ядерний вибух лише через 2 дні в 20-секундному телевізійному сегменті. Отже, місцеві жителі все частіше хворіли. Ольга згадує про сильні болі в шлунку, які вона перенесла, і після переїзду до штату та роботи в кабінеті гастроентеролога вона з перших вуст переконалася, що наслідки того, що ми їмо, додатково відіграють важливу роль у тому, як ми почуваємось.

познайомтесь

Вегетаріанський спосіб життя склався для Ольги, і коли у її сестри-близнюка діагностували пухлину гіпофіза, Ольга почала досліджувати причину, як спосіб спробувати боротися зі зростанням. За її заохочення сестра Ольга стала вегетаріанкою і врешті-решт адаптувалася до сирої веганської дієти. Через п’ять років пухлина зникла. Однак сама Ольга не вийшла з лісу, бо тепер вона зіткнулася з черговим медичним викликом після планової мамографії.