Познайомтесь із Соковитою леді
Середа, 13 січня 2016 р
Чері Калбом тримає добре укомплектовану чіпкість.
Її основними продуктами є яблука, апельсини, морква, огірки, корінь імбиру, селера, лимони та лайми. Буряк і цибулини фенхелю також добре мати під рукою. Також багато зелені - шпинат, комір, капуста, мангольд.
“Ви просто не можете вдосконалити фрукти та овочі; вони ідеальні ", - сказав Калбом, якого називають Соковитою леді.
"Сік - чудова добавка", - сказала вона. "Це як рідкі вітаміни".
Цього часу року, після всіх свят і бурхливих свят, а також кількох тижнів, що дозволяють схуднути і харчуватися краще, соки можуть бути саме тим, що замовляло тіло. Незважаючи на публічні кампанії та зручності, такі як зелень салатів у мішках та попередньо промита, більшість американців все ще не їдять своїх овочів. Вживання їх може допомогти людям отримати більше порцій.
"Приходьте в перший тиждень січня, ваше тіло триває:" Допоможіть! Мені потрібен капітальний ремонт тут », - сказав Калбом.
Звичайно, Juice Lady заохочує вичавлювати соки в будь-який час року як частину звичайного режиму.
На своєму веб-сайті www.juiceladycherie.com вона пише: "Соковижимання дозволяє досягти мети як мінімум дев’ять порцій на день, не вимагаючи багато часу".
За даними Центрів з контролю та профілактики захворювань, лише близько кожного десятого американця вживає достатньо фруктів та овочів. У звіті, опублікованому в липні 2015 року, дослідники CDC відзначають, що менше 9 відсотків американців щодня їдять від 2 до 3 склянок овочів.
Новини трохи краще на плодовій площині, але не набагато. Згідно з повідомленням CDC, близько 13 відсотків американців щодня з'їдають від 1 до 2 склянок фруктів.
"Це міф, що це багато роботи", - сказав Калбом, який зазвичай випиває на сніданок "велику склянку зеленого соку", а іноді й зелений смузі з авокадо та сирими горіхами. На обід характерна чаша супу.
"Я багато не їжу", - сказала вона. "Мені не потрібно багато".
У 60-річному віці Кальбом сказала, що почувається краще, ніж у свої пізні 20-ті. «Це диво - добре харчуватися та отримувати соки. Соковитість така лікувальна ".
Підсочений
Сік найкраще свіжовичавлений. "Чим швидше ви вип'єте, тим краще", - сказав Калбом. "Але ми живемо в реальному світі. Люди в такому стресі".
Для тих, хто не має багато часу вранці, за її словами, краще натискати сік напередодні ввечері - якщо вам потрібно, щоб це ввійшло у ваш розпорядок дня, ніж взагалі не сокувати.
"Зробіть це і заморозьте", - сказала вона, зазначивши, що банки Мейсона з ручками добре працюють для цього - поки вони не заповнені до кінця. Або вирішіть охолодити сік у холодильнику, але обов’язково струсіть його перед тим, як випити.
"Це відокремить", - сказав Кальбом, дієтолог і автор, який переїхав до Кер д'Ален минулого січня.
У своїй кухні, високо на схилі пагорба з видом на озеро, вона ділиться кількома рецептами зі своєї останньої кулінарної книги "Дієта проти запалення", яку написала співавторка шеф-кухаря з Портленду Еббі Фаммартіно.
Happy Mood Morning - зелений сік на основі огірка та фенхелю з яблуком та імбиром.
"Фенхель корисний для травлення, а травлення і мозок безпосередньо пов'язані, тому це має сенс", - сказав Калбом.
Також вона любить включати зайвий імбир.
"Що цікавого в імбирі, це чудова пряність для профілактики серцевих захворювань". Плюс, це додає трохи дзвінкості, чогось не вистачало Кальбому в кінці 20-х років, коли вона жила в Південній Каліфорнії і їла багато солодощів та швидкої та солоної їжі.
“Я б спав цілий день, 12 годин, і прокидався втомленим. У мене не було енергії. Лікарі припустили, що, можливо, я в депресії », - сказала вона. «Я працював на (співака) Пата Бун. Я пішов на подвійне побачення з Кеті Лі Гіффорд. Тоді вона не була Гіффордом. Мені було весело ».
Але їй було недобре.
У 30 років "мені було так погано, що мені довелося переїхати додому, в будинок батька в Колорадо", - сказала Калбом, яка залишилася з батьком на літо і змінила спосіб життя, починаючи з п'ятиденного голодування.
Після цього вона майже нічого не їла, окрім овочів - фрі, супів, салатів - разом із трохи коричневого рису. Дієту вона розділяла періодичним голодуванням соком. І це, за її словами, зцілило її.
"Я одного дня прокинулася і просто відчула себе абсолютно новою", - сказала вона. "Весь процес зайняв близько трьох місяців".
Вона повернулася до Південної Каліфорнії, але, сказала вона, “Я зрозуміла, що не можу повернутися до того ж способу життя. Це буде мій новий спосіб життя ".
Стати соковитою леді
Приблизно через чотири десятиліття Кальбом веде, як вона називає, "дисципліноване життя", уникаючи обробленого цукру та вуглеводів під час приготування їжі з кокосовою олією, вживання великої кількості фруктів та овочів і, звичайно, соків. Вона більше не бореться з головним болем, болями в суглобах та безсонням.
Змінивши свої харчові звички, Калбом, яка народилася в Сіетлі, виросла в Айові та закінчила середню школу в Орегоні, переїхала назад до району Сіетла і вийшла заміж. Зрештою вона вступила до Бастирського університету, де здобула ступінь магістра в галузі харчування. Вона почала працювати в JM Marketing та її підрозділі з розробки продуктів, Trillium Health Products, який продавав і просував соковижималку Juiceman. Джей Кордіч, відомий як "батько соковитиска", був пікером. На той час він був соковитім, а Кальбом - соковитою леді. Вона подорожувала країною, проводячи семінари з соковижималки за допомогою соковижималки Juiceman.
"Я повернувся в Айову, де я виріс, і думав, що це буде найгірший семінар, який я коли-небудь проводив, тому що ці люди їдять м'ясо і картоплю і нічого іншого", - сказав Калбом у "Сіетл Таймс" в 1991 році. "Але я був здивований, . Їм було дуже цікаво, і деякі з них писали мені пізніше про те, як вони почали соковитись і втратили вагу або знизили рівень холестерину. Це справді хороший переріз середньої Америки, який приходить на наші семінари ".