PPT - Спеціальні дієтичні вимоги Презентація PowerPoint, завантажити безкоштовно - ID 5365942

спеціальні

Особливі дієтичні вимоги. Хто вони?. Існує широкий спектр особливих дієтичних вимог, на які слід звернути увагу в індустрії гостинності. Вегетаріанський веганський без червоного м’яса діабетичний целіакій - алергія на алергію, що не переносить горіхові горіхи, не переносить лактозу. Вегетаріанські дієти.

Особливі дієтичні вимоги

Стенограма презентації

Існує широкий спектр особливих дієтичних вимог потребують задоволення в індустрії гостинності. • Вегетаріанські • Веганські • Без червоного м’яса • Діабетик • Целіакія - Без глютену • Непереносимість лактози • Алергія на горіхи • Алергія

Вегетаріанські дієти • Найпоширеніші харчові потреби • різняться між людьми. • Всі вегетаріанці утримуються від м’яса, але деякі можуть їсти морепродукти, молочні продукти та яйця. • деякі більше схиляються до веганства, відмовляючись від усіх побічних продуктів тваринного походження, включаючи мед та масло. • Замінники м’яса, такі як кворн та тофу, широко використовуються з великою кількістю спецій та овочів. • Близькосхідні, мексиканські та середземноморські продукти легко надати вегетаріанський смак. • Ситні супи, буріто, фалафель та хумус - це улюблені вегетаріанські страви • http://www.entertainmentexpert.co.uk/GuestsDietaryRequirements.html

Веганське • Вегани, крім того, що вони вегетаріанці, не використовують інші продукти тваринного походження та побічні продукти, такі як яйця, молочні продукти, мед, шкіра, хутро, шовк, шерсть, косметика та мило, отримані з продуктів тваринного походження. • Люди вирішили бути веганами з міркувань здоров’я, довкілля та/або етики.

Поширені веганські страви • Вівсяна каша, смажені овочі, крупи, тости, апельсиновий сік, арахісове масло на цільнозерновому хлібі, десерти із заморожених фруктів, суп із сочевиці, салатні бари, такі як нут та салат із трьох бобових, фініки, яблука, макарони, фруктові смузі, попкорн, спагетті, вегетаріанська запечена квасоля, гуакамоле, чилі.

Вегани також їдять • Лазанья з тофу, домашні млинці без яєць, хумус, печиво без яєць, соєве морозиво, темпе, кукурудзяний суп, соєвий йогурт, рисовий пудинг, боби з фава, бананові кекси, пиріжки зі шпинатом, овесені гамбургери, фалафель, кукурудзяні оладки, французькі тости з соєвим молоком, соєві хот-доги, овощні гамбургери, запіканка з гарбуза, тофу, яєчня, сейтан.

Під час їжі вегани могли вибрати ... • Піца без сиру, китайські овочі му шу, індійські каррі та дал, страви з баклажанів без сиру, тако з квасолею без сала та сиру (можна від Taco Bell та інших мексиканських ресторанів), хумус та табулі на Близькому Сході, ефіопська ін’єра (хліб ) і сочевичне рагу, тайські овочеві карі. • http://www.vrg.org/nutshell/vegan.htm

Діабетично-спеціальні дієтичні обмеження • Діабет можна краще управляти за допомогою здорового харчування, поєднуючи регулярні фізичні навантаження та контроль ваги. Спеціальних дієт не потрібно. • рекомендується дотримуватися плану здорового харчування, що базується на вуглеводних продуктах з високим вмістом клітковини, таких як цільнозерновий хліб та крупи, овочі та фрукти. • Обмежте споживання жиру, особливо насичених. • Вибирайте продукти з низьким вмістом солі • споживайте лише помірну кількість цукру та їжу, що містить доданий цукор. http://www.betterhealth.vic.gov.au/bhcv2/bhcarticles.nsf/pages/Diabetes_and_healthy_eating

Без глютену - особливі дієтичні вимоги до целіакії хвороба • Безглютенова дієта з особливими дієтичними вимогами є першорядною для людей, які страждають на целіакію або дерматит герпетиформіс (чутливість шкіри, спричинена глютеном). • клейковина - це суміш білків (глютеніну та гліадину), що міститься в деяких злакових культурах, зокрема пшениці. • Гліадіновий компонент клейковини відповідає за целіакію.