Правда про м’ясний піт, згідно з Science Science Science
Існує старий епізод "Друзів", де Джої з'їдає цілу індичку на День Подяки за одне сидіння.
- Ого, - стогне Джоуї, відсуваючи голу пташину тушку від роздутої людини. - Ось м’ясо потіє.
Можливо, ви знаєте, про що говорить Джої. Можливо, ви з’їли занадто багато гамбургерів на літньому барбекю або взяли занадто багато порцій шинки за святковим столом, а потім раптом вам потрібно було переодягнутися в більш сухий одяг. Або, можливо, ви щойно дивилися щорічний Чемпіонат з їжі хот-догів Натана по телевізору і дивувались рясному потовиділенню, яке парило з обличчя учасників змагань, коли вони штовхали собаку за собакою в їх геркулесові пащі.
Як би безглуздо вони не звучали, "м'ясне потовиділення" - явище сильного потовиділення, яке може спричинити надмірно м'ясну їжу - напевно здається реальним для тих, хто їх пережив. Але чи існує якась наука, яка їх підтримує? Чи є м’ясний піт справжнім біологічним станом - і, якщо так, що робить м’ясо таким безладним? [7 продуктів, які ваше серце буде ненавидіти]
Хоча ви не знайдете «м’ясного поту», згаданого в жодному медичному словнику, ви можете знайти багато літератури про механізми травлення, які роблять це можливим. За словами Кії Мукерджі, аспірантки біохімії в Техаському університеті А&M, яка спеціалізується на метаболізмі вуглеводів, все це пов’язано з тим, як ваше тіло розщеплює білок.
"Білки - це надзвичайно складні молекули, для їх метаболізму потрібно набагато більше енергії, ніж жирів або вуглеводів", або розщеплюються, - сказав Мукерджі Live Science. "Якщо ви їсте багато білка у своєму раціоні, і ви не їсте багато чого іншого, ваше тіло буде виробляти багато енергії та багато тепла. Звичайно, це може призвести до потовиділення".