Правда про молочну кислоту, втому, болі в м’язах - Sports Illustrated
Молочна кислота. Також знаючи, як «опік», який ви відчуваєте під час останнього повторення або фінального спринту, більшість спортсменів розглядають його як найлютішого ворога тренування, причину м’язової болю та втоми. Але що, якщо все, про що ви дізналися, було неправильним? Навіть на найвищому рівні спорту трапляються непорозуміння щодо цієї природної сполуки. На ранніх стадіях Тур де Франс - після гонки, але до того, як він одягнув Жовту Джерсі - Кріса Фрума помітили за лаштунками, як він крутив педалі на тренажері та охолоджувався. Колишні велосипедисти і зоряний коментатор Боб Ролл пояснив, що Фрум "витягував молочну кислоту" з ніг, щоб він був менш втомленим на наступній денній поїздці. У цих коментарях викладено цілу купу помилкових уявлень про молочну кислоту, втому і навіть відновлення. Настав час дізнатися правду і пізнати справжню молочну кислоту.
Молочна кислота зникає за лічені хвилини
Молочна кислота складається з двох частин: кислоти та молекули лактату. Нижче наведено слайд класичного дослідження, проведеного наприкінці 1930-х років у Гарвардській лабораторії втоми, яке показує, як швидко молочна кислота зникає з крові (та м’язів) після фізичних вправ. Одиниці вимірювання, що використовувались у 1930-х роках, відрізняються від сучасних вимірювань - 10 мг% дорівнює сучасній величині приблизно 1 мілімоль/л. Але слайд показує, що після важких фізичних навантажень рівень молочної кислоти знижується до вихідного рівня приблизно через годину. Це правда, що вона швидше падає при ходьбі або пробіжці, але вона також падає досить швидко, якщо ви нічого не робите. Інше, що слід пам’ятати, що у подіях, що тривають годинами, таких як більшість етапів Тур де Франс, малоймовірно, що м’язи виробляють цілу кількість молочної кислоти після чотирьох чи п’яти годин їзди на велосипеді.
Молочна кислота - це не зло, а м’язи не є анаеробними
Клайв Роуз/Getty Images
Протягом останніх 30 або 40 років одним із провідних вчених у світі вправ був д-р Джордж Брукс з Калу. Доктор Брукс продемонстрував низку речей, зокрема, що за більшості обставин молочна кислота не спричиняється нестачею кисню або «анаеробними» умовами при вправі м’язів. Він та інші колеги також показали, що лактатна частина молочної кислоти насправді може бути паливом для м'язів та серця, і що кислотна частина молочної кислоти не є причиною втоми. Це може сприяти, але втома багатовимірна і спричинена низкою факторів. Вірте чи ні, але молочна кислота, ймовірно, також не викликає «опіку», пов’язаного з інтенсивними фізичними вправами. Ось чудове резюме доктора Брюса Гладдена: