Правда про те, що дієта під впливом стресу впливає на ваше тіло
"Комфортне харчування - це те, що насправді може вас втішити".
Більше подібного
Спеціалісти в галузі охорони здоров’я поширюють загальноприйняте переконання щодо дієти, пов’язаної із порушенням метаболізму
Дослідження імплантації мозку пояснює нейронауку терпіння
7 речей, які потрібно знати перед тим, як витягнути всю ніч
ЗАРУБУЙТЕ НАГОРОДИ І ДОСВІДІТЬСЯ ЩОГО НОВОГО КОЖНОГО ДНЯ.
У UCLA є лабораторія, яка пересувається туди, де інші загваздляться. Це Лабораторія дієт, стресу та здоров’я - коротше DISH - і всередині дослідники вивчають, що і навіщо сучасному харчуванню, і як стрес впливає на їхнє харчування. Існують дослідження з питань ганьблення жиру та стигматизації ваги, а також міжсекційні дослідження соціально-економічних факторів та диспропорцій щодо расового здоров’я.
Доктор А. Джанет Томіяма - директор лабораторії DISH УКЛА та вказує на їх результати, що відкидають поширену думку про американські харчові звички.
"Взагалі, у моїй лабораторії є дещо протилежне", - говорить Томіяма Inverse. «Наприклад, ми опублікували дослідження, яке показало, що дієти з низьким вмістом калорій насправді не спрацьовують при тривалій втраті ваги. У будь-якому випадку, це фізичний стрес, який може призвести до збільшення ваги.
"Ми також опублікували дослідження, яке показує, що стигматизація людей через їх вагу не спрацює та не мотивує їх. Натомість це негативно впливає і підвищує рівень жирових гормонів стресу, які змушують людину їсти більше.
"Ми також виявили, що комфортне харчування - це те, що насправді може вас втішити - тому іноді наші дослідження є справді гарною новиною для людей".
Наступне інтерв’ю з Томіямою було відредаговано та скорочено.
Зворотне: Що спонукало вас зайнятися цією сферою роботи?
Томіяма: Спочатку я цікавився вивченням нервової анорексії. Це одне з найбільш смертоносних психічних розладів, і, як людина, яка справді любить їжу і любить їсти, я її не розуміла і вважала захоплюючою. Я вивчав його приблизно два-три роки, але зрозумів, що, хоча це важливо і є трагічним, це впливає на справді незначний відсоток нашого населення.
Я зрозумів, що хочу, щоб моє дослідження мало справді великий вплив - і дослідження це показують більше половини Сполучених Штатів намагаються схуднути в будь-який момент. Люди справді борються зі своїми стосунками з їжею. Я вирішив прийняти виклик розуміння їжі загалом.
В силу того, як ми схожі на людей, чи зв’язок між харчуванням та психічним здоров’ям, природно, почав з’являтися у ваших дослідженнях?
Я не клінічний психолог, але вивчаю стрес, оскільки це стан, який спочатку є психологічним, але потім має всі ці наслідки водоспаду на фізіологію вашого тіла. Те, як ми думаємо і відчуваємо, насправді може змінити рівень гормонів у нашому тілі, і якщо хтось відчуває щось стресове, це має великі наслідки для його здоров'я.
Усі мої дослідження проходять через призму стресу. Їжа під впливом стрес є дуже цікавою, оскільки стрес не тільки змінює хімічні речовини у вашому тілі, але і впливає на ваш мозок таким чином, що вам хочеться їсти більше.
Чи є розуміння, чому стрес змушує нас хотіти більше їсти?
Пояснення починається на справді базовому еволюційному рівні. Коли ми переживали стрес у своєму минулому, більшість цих стресових факторів були фізичними. У нашій історії мисливців-збирачів стресові фактори, з якими ми стикалися, були такими речами, як переслідування вовняного мамонта. Наші тіла розробили систему, яка допоможе нам пережити ці фізичні стресові фактори, але в 2019 році більшість стресів, які ми відчуваємо, є психологічними. Ви все ще хвилюєтесь, але ви, мабуть, сидите в кімнаті.