Правда про вівсяне та мигдальне молоко
Цього року немолочне молоко вирує, нескінченні коробки зливаються в супермаркети, кафе та веганські домогосподарства.
Очікується, що до 2024 року світовий ринок молочних альтернатив перевищить позначку в 34 мільярди доларів, повідомляє ReportBuyer.
Хоча мигдальне молоко є одним із найбільш швидкозростаючих сегментів, орієнтовані на здоров’я покупці усвідомлюють слабкі поживні речовини напою, тоді як екологічно свідомі люди все більше стурбовані його нежиттєздатними методами постачання.
Ось 7 продуктів з більшим вмістом кальцію, ніж молока
Отже, яка найновіша рослинна альтернатива у світі без лактози?
Введіть вівсяне молоко. Його основний процес виробництва схожий на процес мигдального молока: безглютеновий овес замочують у воді, подрібнюють у блендері, а потім проціджують для отримання рослинного молока тонкого смаку, яке можна використовувати в будь-якій справі - від кави до круп і випічки.
Звучить занадто лячно, щоб це було вдома? Шведський бренд Oatly, котрий займається цим бізнесом понад 20 років, представив свій вівсяний молочний продукт у США близько двох років тому. Зараз різнокольорові коробки з’являються у ваших місцевих магазинах Whole Foods та спеціалізованих кав’ярнях, знайомлячи любителів латте з новим захопленням без молочних продуктів.
Отже, вам, мабуть, цікаво, як вівсяне молоко складається проти свого мигдалевого конкурента. Давайте розглянемо уважніше.
Вівсяне молоко проти мигдалевого: як вони складаються
Панель харчування Oatly Original на 1 склянку порції складає 120 калорій, з 5 грамами жиру, 100 міліграмами натрію, 16 грамами вуглеводів (2 грами клітковини, 7 грамів цукру) і 2 грамами білка.
Порівняйте це з оригінальним мигдальним молоком Blue Diamond, де порція 1 чашка містить 60 калорій, 2,5 грама жиру, 150 міліграмів натрію, 8 грамів вуглеводів (1 грам клітковини, 7 грамів цукру) і 1 грам білка на чашку.