Пребіотичний ефект лікопіну та темного шоколаду на мікробіом кишечника із системними змінами в печінці
Марія Візе
1 Департамент харчових наук, Університет Копенгагена, Ролігедсвей 26, 1958, Фредеріксберг, Данія
Юрій Башмаков
2 Lycotec Ltd., Granta Park, Кембридж, CB21 6GP, Великобританія
Наталія Чалик
3 Державний медичний університет, НДІ кардіології, вул. Ченишевського, 12, 410028 Саратов, Росія
Денніс Сандріс Нільсен
1 Департамент харчових наук, Університет Копенгагена, Ролігедсвей 26, 1958, Фредеріксберг, Данія
Лукаш Крич
1 Департамент харчових наук, Університет Копенгагена, Ролігедсвей 26, 1958, Фредеріксберг, Данія
Вітольд Кот
4 Кафедра екологічних наук, Орхуський університет, Данія
Віктор Клочков
3 Державний медичний університет, НДІ кардіології, вул. Ченишевського, 12, 410028 Саратов, Росія
Дмитро Пристенський
2 Lycotec Ltd., Granta Park, Кембридж, CB21 6GP, Великобританія
Тетяна Бандалетова
5 DiagNodus Ltd., Granta Park, Кембридж, CB21 6GP, Великобританія
Марина Чернишова
2 Lycotec Ltd., Granta Park, Кембридж, CB21 6GP, Великобританія
Найджел Кайл
2 Lycotec Ltd., Granta Park, Кембридж, CB21 6GP, Великобританія
Іван Петяєв
2 Lycotec Ltd., Granta Park, Кембридж, CB21 6GP, Великобританія
Пов’язані дані
Результати підтримки будуть відображатися на загальнодоступному веб-сайті Lycotec.com. Більше того, дані, що підтверджують висновки цього дослідження, доступні у відповідного автора, доктора Івана М. Петяєва, за обґрунтованим запитом.
Анотація
1. Вступ
Каротиноїди є важливими мікроелементами, які не можуть бути синтезовані людиною і повинні отримуватися з їжі. Лікопін, червоний пігмент помідорів, кавуна та деяких інших фруктів, є одним з основних каротиноїдів. Прийом їжі, збагаченої лікопіном, пов’язаний із меншою поширеністю серцево-судинних захворювань, інсульту [1] та деяких форм раку [2, 3]. Обмежені інтервенційні клінічні дослідження показали його терапевтичну здатність уповільнювати розвиток каротидного атеросклерозу [4], протиінфекційні та протизапальні властивості [5], покращення параметрів, пов’язаних з гіперплазією передміхурової залози [6], користь у лікуванні раку передміхурової залози [ 7] та допомагають захистити шкіру від ультрафіолетових пошкоджень [8, 9].
Концентрація лікопіну в крові та тканинах організму сильно варіюється і залежить від харчових звичок та віку, а також пов'язана зі станом здоров'я. Наприклад, концентрація в плазмі або сироватці може коливатися приблизно від 60 нг/мл або нижче до 600 нг/мл або вище [10]. Знижений рівень в організмі може бути обумовлений трьома основними причинами: або низьким споживанням їжі, порушенням всмоктування та переробки лікопіну, наприклад, у людей похилого віку, або тих, у кого є метаболічний синдром, що призводить до поганої біодоступності цього каротиноїду або через його прискорене виснаження. результат постійних патологій вільних радикалів в організмі.
Поточний консенсус щодо широкого сприятливого впливу лікопіну на здоров'я існує щодо його потужних антиоксидантних властивостей та пов'язаного із цим захисту ліпопротеїдів та інших ліпідних структур від окисних пошкоджень, які, як правило, пов'язані з низкою патологічних станів [1, 11].
2. Методи
Вивчати дизайн. Загалом для участі у дослідженні було залучено 30 добровольців, 15 чоловіків та 15 жінок, усі кавказці віком від 40 до 68 років і медіаною 55 ± 5,7 року. Вони були рандомізовані та розділені на п’ять груп однакового розміру. Група I отримувала добову дозу 10 г темного шоколаду з 7 мг лікопіну за власним протоколом, що гарантує його максимальне вбудовування в ліпідну частину шоколаду, L-Tug, та на інше оптимальне лікопінове покриття кристалів шоколаду та утворення коколікосом, DCL [16]. Група II отримувала щодня по одній капсулі 7 мг лікопіну GA, формульованого з насиченими середніми жирними кислотами, GAL-MSFA, група III по одній капсулі щодня по 30 мг GAL-MSFA, група IV по одній капсулі щодня 30 мг лікопіну GA, формульованому з поліненасиченими жирними кислотами, GAL-PUFA і група V 10 г контрольного темного шоколаду щодня. Три групи GAL отримували сліпі капсули з лікопіном, а дві інші групи отримували сліпі продукти постійного струму.
Продукти. Всі продукти для випробування були розроблені та виготовлені Lycotec Ltd. (Кембридж, Великобританія). Продукт був спеціально розроблений для поліпшення біодоступності лікопену у осіб середнього віку, віком від 50 років, або у тих, хто має такі стани, як метаболічний синдром, жирова печінка тощо [17]. Він містив фосфатидилхолін, який служить основним елементом риштування для включення лікопену під час внутрішньоклітинного повторного збирання ліпопротеїну - процесу, який є важливим для транспортування лікопену, але порушений у вищезазначених осіб.
У цьому дослідженні було застосовано два склади GAL для двох різних нутрицевтичних препаратів. Перший - із сумішшю MSFA для полегшення утворення малих та середніх хіломікронів, які транспортуються ворітною веною для печінкової націлювання на доставку лікопіну. Другий - суміш з ПНЖК для полегшення утворення більших хіломікронів, які транспортуються по грудній протоці для системного кровообігу в обхід печінки. Вся продукція GAL виготовлялася в желатиновій капсулі.
Для контролю використовували темний шоколад DC & DCL 70% темний шоколад Green & Black. Він виготовлявся з какао-бобів Trinitario і містив 42% жиру, з яких насичені речовини становили 25%; вуглеводи 36,5%, з них цукру - 28,5%; клітковина 10%, білок 9,1%, сіль 0,13%. Кожна 10 г бар містила 1,5 мг катехінів, 6,6 мг епікатехінів, 1,9 мг димеру-В2, 7,5 мг кофеїну, 75 мг теоброміну, 75 мкг фенілетиламіну, 55 мкг серотоніну та ≤ 0,1 мкг ресвератролу.