Приготування ідеального чаю з перлового молока тапіоки - Кірбі; s Тяга
Останнім часом у мене було багато поганих чаїв з молоком тапіоки. Проблема, як правило, полягає в кульках тапіоки, які також називають перлами, бульбашками або бобами. Їх так легко зробити, але ті, які я постійно отримую, м’які, не жувальні, слизькі тощо.
Для тих, хто незнайомий, молочний чай з тапіоки походить з Тайваню і подається в різних азіатських чайних кафе. Це більше не обмежується молочним чаєм, оскільки зазвичай також існують інші чайні напої із фруктовими ароматами, слиші тощо. Усі вони зазвичай пропонують можливість кульок тапіоки. це коричневі кульки, що мають жувальну консистенцію.
Моє улюблене місце для чаювання - це мережа Half & Half у Лос-Анджелесі, де готують медову бобу. Кульки тапіоки самі по собі мають дуже мало смаку, тому, коли вони підсолоджені медом, вони мають набагато кращий смак. Медова боба стала досить популярною зараз, і більшість нових чайних магазинів, які спливають, зазвичай роблять медову бобу.
Раніше я готував перловий молочний чай у дитинстві і до того, як чайні кафе навіть приїхали до США. Пам’ятаю, це було досить просто, тому після чергового поганого досвіду боби я вирішив зробити свій власний та зробити невеликий підручник, як найкраще зробити ідеальні кульки тапіоки.
Купки тапіоки ви можете придбати на більшості китайських ринків, таких як Ranch 99. Цю марку я зазвичай купую. Найчастіше зустрічаються коричневі. Я віддаю перевагу кольоровим лише тому, що вони набагато гарніші. Є також ароматизовані зеленим чаєм. Інструкції щодо їх виготовлення наведені на зворотному боці упаковки, яких я в основному дотримуюся з невеликими змінами.