Приготування їжі безпечно в прямому напрямку
Дуже важливо безпечно готувати їжу, щоб запобігти поширенню та зростанню шкідливих бактерій. Ви можете вжити деяких заходів, щоб захистити себе та свою сім’ю від розповсюдження шкідливих бактерій.
Мийте руки
Вашими руками можна легко поширити бактерії по кухні та на їжу. Важливо завжди ретельно мити руки з милом і теплою водою:
- перед тим, як почати готувати їжу
- після торкання сирої їжі, такої як м’ясо, птиця та овочі
- після сходу в туалет
- торкнувшись смітника
- після торкання домашніх тварин
Не забудьте також ретельно висушити руки, бо мокрі руки легше поширюють бактерії.
Слідкуйте за чистотою робочих столів
Перш ніж почати готувати їжу, важливо, щоб стільниці, кухонне начиння та обробні дошки були чистими. Якщо їх торкнулось сире м’ясо, птиця, яйця чи овочі, вам потрібно буде ретельно їх помити.
Слід регулярно міняти посуд і чайні рушники, щоб уникнути потрапляння бактерій на матеріал.
Відокремте сиру їжу від готової до вживання
Сирі продукти, такі як м’ясо, риба та овочі, можуть містити шкідливі бактерії, які дуже легко поширюються при дотику:
- інші продукти
- стільниці
- обробні дошки
- ножі
Слід тримати сиру їжу подалі від готової їжі, наприклад салату, фруктів та хліба. Це пов’язано з тим, що ці типи їжі не будуть готуватися до того, як ви їх з’їсте, тому будь-які бактерії, які потрапляють на їжу, не будуть вбиті.
Щоб запобігти поширенню бактерій:
- не дозволяйте сирій їжі, такі як м’ясо, риба чи овочі, торкатися інших продуктів
- не готуйте готову їжу за допомогою обробної дошки або ножа, який ви використовували для приготування сирої їжі, якщо тільки їх попередньо ретельно не вимили
- ретельно вимийте руки після дотику до сирого м’яса, риби або овочів і перед тим, як торкнутися чогось іншого
- накрийте сире м’ясо або рибу і зберігайте на нижній полиці холодильника там, де вони не можуть торкатися інших продуктів
- не мийте сире м’ясо перед приготуванням
- мити, чистити чи готувати овочі, якщо на упаковці вони не описані як „готові до вживання”