Приготування їжі в сараї; вишуканий масляний буряк Розумна морква

сараї

Кілька тижнів тому я навчив свою першу демонстрацію кулінарії.

Це відбулося на органічній фермі «Золотий дощовий черв’як» тут, на Лонг-Айленді. Ферма, яка також є моєю CSA, проводить щорічне свято врожаю для своїх членів, пропонуючи місцеву їжу, музику та кілька демонстрацій кулінарії. Це прекрасний вихідний день.

Хоча різнокольорові осінні дерева обрамляли сонячно-синє небо, температура опустилася до несподіваного холоду. Замерзало. Як 2 градуси, мороз! І через погоду я припускав, що ніхто не з’явиться. Я уявив собі, як розмовляю з порожньою кімнатою ("це все включено?"). Але як би холодно це не було, натовп не зупинив.

Моя кухня була влаштована у чудовому сільському сараї, укомплектованому заставами сіна, щоб глядачі могли сісти.

Вони упаковували, як сардини.

Я корчився.

Всього за кілька хвилин, взявши близько кабачків, жовтої цибулі та того, як правильно мити цибулю-порей до кімнати, повної зовсім незнайомих людей, я був повністю в моїй стихії.

Навіть якби мій ніс весь час бігав ...