Смажені казкові баклажани з рецептом м’яти та фети

Цей чудовий літній гарнір містить крихітні баклажани з казки, посипані м’ятою та посипані кришеним сиром фета. Рецепт такий простий, як нашарування інгредієнтів у форму для запікання та вискакування в духовці. В результаті виходить вершково-ароматна суміш, яка ідеально підходить для закуски або першої страви під час їжі на відкритому повітрі.

Фермерські ринки або спеціальні продуктові магазини - найкращий вибір для пошуку дитячих баклажанів, але якщо вам не пощастить, стрункі японські баклажани або навіть повнорозмірні баклажани можуть працювати, хоча, можливо, вам доведеться збільшити і кількість інших інгредієнтів як час приготування відповідно.

Інгредієнти

1 пінта (близько 8 унцій) баклажанів з казки (обрізані та навпіл уздовж)
Щіпка морської або кошерної солі
2 столові ложки оливкової олії (розділене)
1 столова ложка подрібненої свіжої м’яти
1 1/2 унції сиру фета з овечого або коров'ячого молока (кришений)
Щіпка Заатара

Кроки, щоб це зробити

Зберіть інгредієнти.

Розігрійте духовку до 425 F. Розкладіть баклажани вирізаною стороною догори у форму для запікання, достатньо велику, щоб тримати їх в один шар.