Приготування їжі з календулою або горщиком календули

Трава календули також відома під назвою чорнобривців. Ця яскраво квітуча трава поширена в садах та наділах і має безліч різнобічних застосувань як на кухні, так і в саду. Його цвітіння варіюються від блідо-жовтого до лимонно-золотистого апельсина і з’являються з початку липня до пізньої осені у Великобританії. Календула є вихідцем з Азії та південної та центральної Європи, проте вона добре пристосована до вирощування в кліматі Великобританії. Цвіті календули їстівні, однак листя непридатні для вживання в їжу.

Цвіті календули їли з давніх часів і мають ціннісні та харчові цінності. На кухні їх використовують багато, від сприяння покращенню кольору сирів та яєчних жовтків до освітлення зелених салатів. Вони мають пікантний, перцевий смак, що привносить смак у салати. Цвіті календули також можна додавати в супи або вершковий сир, щоб додати відтінок кольору та м’який перечний смак.

---