Приготування улюблених страв Шерлока Холмса SYFY WIRE
Поділитися цією сторінкою
Шерлок Холмс і їжа дивна пара. Коли справа стосується справи, консалтинговий детектив, як відомо, не їсть, вважаючи, що це уповільнює його розумові здібності. У “Шерлоку” Бі-Бі-Сі ми в основному бачимо, як чоловік харчується лише чаєм (і неправдивим пирогом з фаршу). В “Елементарному” доктору Люсі Лю часто доводиться зневажати її Холмса, поки він нарешті не з’їсть цей шматок піци. Тож що спільного між кулінарією та Шерлоком Холмсом?
"Я вважаю, що улюблена їжа Джона Ватсона - це їжа перед ним", - говорить Джулія Розенблатт, давня Шерлоккіанка та співавторка "Вечері з Шерлоком Холмсом: Кулінарна книга Бейкер Стріт". Вона створила кулінарну книгу разом з американським кулінарним інститутом Фредеріком Х. Зонненшмідтом ще в 1970-х роках після коментаря своєму чоловікові про те, що вони бажають їсти те, що мали б їхні улюблені герої книг.
"Американський кулінарний інститут щойно переїхав до Гайд-парку неподалік від нас, і ми сказали: давайте підемо до них і подивимося, чи зможуть вони приготувати таку їжу", - сказав Розенблатт SYFY WIRE. "Вийшло чудово".
Настільки, що після трапези - масивного "шведського столу" з понад 23 різних страв, якими живуть члени їхнього місцевого товариства Шерлока Холмса - Розенблат відправився до одного з кухарів із пропозицією книги. Зонненшмідт відповів "так", і народився обідаючий Шерлок Холмс.
Хоча, можливо, це слід було б назвати Вечеря з доктором Ватсоном.
"До кімнати увірвався дикоокий і шалений хлопець". - Пригода будівельника Норвуда
Скільки разів сніданок доктора Ватсона переривав випадок, або один із виправдань Холмса? Скільки разів вкрали страву у доброго лікаря? Відповіді багато.
"Ватсон любив час їжі, тому у нас три рази їжі згадували кожну історію, але згадували дуже мало продуктів. Він просто хотів їсти", - говорить Розенблат. Бідний Уотсон.
Я хотів знати, що саме так часто пропускав доктор Ватсон. Крім того, те, що насправді насолоджувалося Шерлоку Холмсу, коли йому вдалося посидіти нерухомо досить довго, щоб насолодитися трапезою. У каноні він робив це досить часто, зазвичай обідаючи. Однак мені було цікавіше їсти на Бейкер-стріт.
Тож я звернувся до самої авторки кулінарної книги, яка, на щастя, провела більшу частину досліджень за мене. Працюючи над кулінарною книгою, вона починала з канону. Однак вона помітила щось, що зробить це надзвичайно унікальним викликом.
"На одну історію припадає приблизно три прийоми їжі, але майже не згадується конкретна їжа. Тож це дало нам багато художньої ліцензії", - говорить Розенблат зі сміхом. Тож вона та Зонненшмідт стали творчими, натомість звернувшись до досліджень та сучасних вікторіанських кулінарних книг та меню, щоб розпочати їх.
"Я досить багато досліджував, що б Холмс з'їв у цій ситуації, яка пора року, скільки часу у нього було б". Розенблат також використовував місцеві ресурси. "Я живу біля коледжу Вассер і мав доступ до бібліотеки. Вона була заснована наприкінці 19 століття для жінок, тому у них була дуже гарна колекція кулінарних книг".
Разом із Зонненшмідтом Розенблат створив вірну оду трапезам Шерлока Холмса. Вона взяла з канону всі підказки і розширила їх своїми дослідженнями та кулінарним досвідом свого шеф-кухаря. Книга кулінарних страв завалена милими назвами, такими як "Сніданок Стенлі Хопкінса" у зв'язку з "Пригодами Чорного Петра" та "Кінцевою долею гусака", що стосуються найвідомішої трапези в історіях з "Пригоди Блакитного Карбункула".