Приховані таємні шкідливі трансжирні інгредієнти підстерігають десятки тисяч супермаркетів EWG
ВАШИНГТОН - Новий аналіз Робочої групи з охорони навколишнього середовища показав, що шкідливі штучні транс-жирні кислоти ховаються в понад 27 відсотках із понад 84 000 оброблених продуктів харчування, поширених в американських супермаркетах. Ще 10 відсотків містять інгредієнти, які можуть містити трансжир.
Аналітики EWG використовували інформацію з бази даних балів продуктів харчування та мобільного додатку EWG, щоб визначити, які продукти містять частково гідровані олії та інші інгредієнти, що містять перероблений жир. Інтерактивний інструмент, який можна шукати, оцінює понад 84000 продуктів та 5000 інгредієнтів на основі питань харчування, інгредієнтів та обробки.
У більшості випадків вміст перероблених жирів у продуктах на етикетці поживних речовин не збільшується. Причина: незрозуміла лазівка у федеральних правилах маркування харчових продуктів, що дозволяє переробникам харчових продуктів округляти до нуля менше половини грама жиру на порцію.
"Більшість людей не знали б, що вони споживають ці нездорові жири, тому що коли вони бачать на етикетці нуль або" без жиру ", вони припускають, що це означає те, що написано", - сказала Доун Ундуррага, дієтолог EWG. "Завдяки цьому важливому аналізу ми сподіваємося підняти вуаль на одній із брудних маленьких таємниць харчової промисловості та допомогти покупцям зменшити вміст жиру в раціоні".
EWG перелічує товари та категорії з найбільшою кількістю жиру, включаючи попкорн Pop Secret та попкорн у стилі Shop Rite Theatre.
В одній порції з понад 400 продуктів харчування в базі даних про харчові результати містилося достатньо транс-жиру, щоб перевищити рекомендовану Світовою організацією охорони здоров'я межу менше 2 грамів на день для дорослої людини, яка споживала дієту на 2000 калорій.