Прийміть попередження про цукор з дрібкою солі

Експерти запевняють, що повідомлення про залякування ляку затьмарюють суперечки щодо режимів харчування

цукор

Протягом багатьох років нам казали переконатися, що споживання цукру не забезпечує більше 10 відсотків енергії (калорій) у нашому раціоні.

Але нещодавні звіти зруйнували уявлення про те, що балуватися ласунами можна навіть скромно.

У березні Всесвітня організація охорони здоров'я рекомендувала знизити рівень цукру до 5% від загального споживання енергії. У червні Науково-консультативний комітет з питань харчування погодився з цією оцінкою; в той час як минулого тижня у статті, написаній співавторами наукових радників кампанії «Дія за цукор» та опублікованій у журналі BMC Public Health, споживання цукру слід зменшити до 3 відсотків споживання калорій, щоб мінімізувати карієс.

У всіх випадках "цукор" тут означає доданий цукор. Це тип, який додається в оброблену їжу і присутній у меді, сиропах та соках, а не в лактозі (цукор у молоці) та цукру у цілих фруктах та овочах.

Обмежений до 3 відсотків загальної енергії, споживання цукру дорівнює лише 15 г на день або менше чотирьох рівних чайних ложок. Це означає, що більше немає солодких ласощів (шматочок Баттенбурга містить 24 г), і обмежує вживання навіть поживної їжі, наприклад йогурту (каструля полуничного сорту зазвичай містить 14 г вільного цукру).