Принцип Шварцбейна Порівняння, огляди та аналіз планів дієти з низьким вмістом вуглеводів
Назва плану: Принцип Шварцбейна
Книга (и): Принцип Шварцбейна Діана Шварцбейн, доктор медицини та Ненсі Девіль.
Про автора: Доктор Діана Шварцбейн здобула репутацію передового експерта з замісної гормональної терапії та протидії діабету II типу. Її практика спеціалізується на ендокринології, метаболізмі, діабеті, остеопорозі, менопаузі та щитовидній залозі. Вона живе у Санта-Барбарі, штат Каліфорнія, зі своїм чоловіком, де проводить семінари та приватні сесії. Вона закінчила дев'ять років навчання ендокринології та метаболізму в Університеті Південної Каліфорнії в 1990 році, і перші кілька років своєї практики провела в медичній клініці в Санта-Барбарі, лікуючи діабетиків II типу.
Основна філософія: Після декількох років спостереження за тим, як ці пацієнти погіршуються на стандартній низькокалорійній, вуглеводній, нежирній і низькобілковій дієті, вона почала експериментувати з низьковуглеводним способом харчування. На свій подив вона виявила, що дієта, що включала червоне м’ясо, масло, яйця, справжні вершки, багато низьковуглеводних овочів та помірні кількості нерафінованих вуглеводів, за дивовижно короткий час знизила рівень цукру в крові пацієнтів до, також покращили рівень ліпідів.
Книга є результатом цих успіхів та результатами досліджень, які вона провела за останні десять років. Акцент робиться на здоровому харчуванні - проста, необроблена їжа, без стимуляторів (алкоголь, кофеїн, наркотики). Вона обговорює старіння, рівень холестерину та жиру (і чому потрібно їсти і те, і інше), хвороби серця, порушення харчування та способи досягнення збалансованої дієти.
Іншим важливим аспектом її філософії є те, що ви дотримуєтесь дієти і будете або набирати, або програвати, поки ваше тіло не стабілізується до своєї оптимальної ваги - маючи на увазі, що те, що ви вважаєте оптимальною вагою для вас, може бути не таким, на якому ваше тіло оселиться.
Доктор Шварцбейн вважає, що дієта ADA вбиває діабетиків. Звичайно, не про це вся книга. Вона виступає проти AMA та "харчової піраміди" FDA. Книга орієнтована на жінок, але принципи застосовні і до чоловіків. Вона обговорює "стан із низьким вмістом серотоніну" та пов'язані з ним проблеми: депресія, залежність, ожиріння. Доктор С. дає чудову, неспецифічну людину опис стійкості до інсуліну його впливу на організм. Поварена книга "Шварцбейн" - казкова! Я ще не пробував нічого, що не було смачно!