Приправляйте свої свята приправами для здорового мозку - Гарвардський блог здоров’я - Гарвардське здоров’я

свої

Багато ароматизаторів, які додають особливої ​​родзинки нашим улюбленим святковим стравам, дарують дарунок здоров’я мозку одночасно. Дослідники виявили, що гвоздика, кориця, мускатний горіх та інші спеції, які ми змішуємо у випічці та пікантних стравах, містять, серед інших переваг, поживні речовини, які загострюють пам’ять, зменшують стрес або покращують сон.

Смачно і корисно

Ваша кухонна шафа містить ряд приправ, пов’язаних із позитивним впливом на здоров’я та роботу мозку. Ці ароматизатори часто включають у святкову кулінарію, додаючи особливий штрих нашим святковим урочистостям. Спеції та трави мають давню історію як безпечний компонент дієт людини та традиційних практик охорони здоров’я. Їх вплив на мозок може бути значним, і нам потрібні додаткові дослідження, щоб визначити потенціал використання сполук, що містяться в загальних приправах, як ліки.

Я не рекомендую приймати будь-які спеції у великих кількостях, і завжди краще проконсультуватися з лікарем, перш ніж вносити суттєві зміни у свій раціон. Однак, на відміну від багатьох фармацевтичних продуктів, загальні приправи, як правило, не викликають небажаних побічних ефектів для більшості людей, коли їх використовують як частину звичайної дієти. Насолоджуватися ними цілий рік - не лише під час канікул - здається природним і смачним способом зміцнення мозку.

Багато трав та спецій містять поживні речовини, які пов’язані з користю для мозку, і постійні дослідження поповнюють список їх позитивних ефектів. Приправи, які найімовірніше будуть представлені в тортах, печиві, хлібі та улюблених солоних стравах, що подаються протягом свят, описані нижче.

Кориця

Кора дерева, родом з Південно-Східної Азії, кориця, як було показано, має антиоксидантні, протидіабетичні та антибактеріальні властивості. Дослідження на тваринах, опубліковане у липневому випуску Nutritional Neuroscience у липні 2015 року, показало, що екстракт, виготовлений із спеції, допомагає захистити лабораторних щурів від когнітивних порушень та пошкодження мозку, пов’язаних з окислювальним стресом. Переваги мозку, пов’язані із споживанням кориці у людей, включають зменшення запалення, поліпшення пам’яті, підвищену увагу та посилену когнітивну обробку. Обслуговування ідей: Посипте корицю у свою каву, додайте її до свіжих фруктів або змішайте з вівсяними пластівцями для сніданку. А ще краще - насолодитися булочкою з корицею!