Приправте свій звичай чай чаєм з кардамону; Чайний бар Sencha
Чай з кардамону - це гострий і солодкий чай, який використовувався в Азії та на Близькому Сході як рослинний засіб. Він може похвалитися протизапальними властивостями, які захищають здоров’я серця, і часто використовується як антидепресант для підвищення настрою.
Тут ми покажемо вам все, що вам потрібно знати про чай з кардамоном. Дізнайтеся про його користь для здоров’я, побічні ефекти та дізнайтеся, як варити ідеальну чашку щоразу.
Що таке чай з кардамону?
Чай з кардамону - це трав'яний чай, виготовлений із насіннєвих стручків рослини кардамону. Існує два типи кардамону, який використовують для заварювання чаю: зелений кардамон і чорний кардамон. Зелений кардамон походить від рослини, відомої під ботанічною назвою Elettaria cardamomum. Цей тип кардамону може похвалитися сильним, насиченим смаком, який є одночасно пряним і злегка солодким.
Чорний кардамон походить від рослини з ботанічною назвою Amomum cardamomum. Чай з чорного кардамону має димчастий смак, якому протиставляється освіжаючий, злегка м’ятний аромат.
Обидва типи чаю з кардамону виготовляються з насіння кардамону рослини. Насіння можна настояти безпосередньо в гарячій воді або спочатку розтерти в порошок кардамону. Рослини кардамону є вихідцями з Азії, але їх часто вирощують в інших регіонах, включаючи Гватемалу та Шрі-Ланку. Рослина належить до того ж сімейства, що і імбир, і має блідо-зелені або бежеві насіння.
Насіння кардамону збирають вручну і збирають у жовтні. Потім їх або подрібнюють, або упаковують як завгодно, щоб приготувати чай. Стручки кардамону також потрапляють у чайні пакетики і можуть бути упаковані для продажу як кулінарні спеції.
Переваги чаю з кардамону
Чай з кардамону здавна застосовувався в Південній Азії для лікування різних недуг. Як і індійський чай масала чай, чай з кардамону є основним продуктом аюрведичної та традиційної медицини. Сьогодні дослідження показують, що кардамон насправді може мати користь для здоров’я при регулярному споживанні. Читайте далі, щоб дізнатись більше про користь чаю з кардамоном для здоров’я.
1. Може допомогти схудненню та запобігти серйозним захворюванням
Чай з кардамону може допомогти прискорити схуднення, впорядкуючи процеси травлення в організмі. Кардамон працює для запобігання накопиченню жиру, допомагаючи печінці швидше переробляти відходи.
Показано, що мелений кардамон допомагає запобігти ожирінню. У дослідженні на тваринах, опублікованому в журналі «Ліпіди у здоров’ї та захворюваннях», дослідники виявили, що кардамон покращує непереносимість глюкози та запобігає відкладенню жирів на животі. Також було показано, що кардамон позитивно впливає на печінку, покращуючи фіброз (1).
Інше дослідження, опубліковане в Journal of Diabetes and Metabolic Disorders, вивчало вплив кардамону на жінок, які не страждають від діабету. Дослідники виявили, що споживання кардамону підвищує чутливість до інсуліну та знижує рівень поганого холестерину ЛПНЩ (2).
2. Корисно для здоров’я порожнини рота
Чай з кардамону допомагає захистити здоров'я зубів, пригнічуючи ріст бактерій (3). Бактерії ростуть на поверхні зубів і викликають карієс зубів - загальний стан, коли емаль зубів розщеплюється кислотами. Ці кислоти виробляються, коли бактерії ферментують вуглеводи. Вживання чаю з кардамону може допомогти нейтралізувати ці бактерії та запобігти накопиченню нальоту, порожнин і карієсу зубів.