Призначена для допомоги людині, здоров’ю планет, дієта EAT-Lancet занадто дорога для 1
За оцінками, $ 2,84 на день, вартість дієти для здоров'я людей та навколишнього середовища перевищує щоденний дохід на душу населення в багатьох країнах з низьким рівнем доходу
Університет Тафтса, кампус наук про здоров'я
ЗОБРАЖЕННЯ: Нові дослідження виявляють, що дієта EAT-Lancet для здоров'я людей і планет недоступна для 1,58 мільярдів людей, переважно в країнах, що розвиваються. На фото: частка людей у кожному регіоні. дивитись більше
БОСТОН та ВАШИНГТОН, округ Колумбія (7 листопада 2019 р., 18:30 за східноєвропейським часом) - Нове дослідження підрахувало, що дієта, спрямована на поліпшення здоров'я людей і планет, буде недоступною для щонайменше 1,58 мільярдів людей, переважно на південь від Сахари Африка та Південна Азія.
На початку цього року комісія EAT-Lancet з питань харчування, планети та охорони здоров’я опублікувала рекомендації щодо універсальної дієти, яка стосується здоров’я людей і планет. Комісія припустила, що дотримання цієї дієти може забезпечити, щоб наші майбутні харчові системи могли стабільно та поживно прогодувати приблизно 20 мільярдів людей у 2050 році.
Дослідження, опубліковане сьогодні в The Lancet Global Health - від дослідників Школи з питань науки та політики щодо харчування в Університеті Тафтса та Міжнародного інституту досліджень харчової політики (IFPRI) - намагалося розглянути те, що, на думку багатьох, було одним з основних компонентів, якого бракує створення рекомендованої дієти, а саме доступність.
"При розробці цієї новаторської базової дієти - враховуючи як індивідуальні результати здоров'я, так і здоров'я планети - Комісія свідомо не враховувала її витрати", - сказав старший та відповідний автор Уілл Мастерс, економіст Школи харчування ім. Фрідмана Пучки.
Дослідницька група також виявила, що дієта EAT-Lancet на 64 відсотки дорожча, ніж найдешевша комбінація продуктів, яка забезпечить збалансоване поєднання 20 основних поживних речовин. Дієта EAT-Lancet містить більше їжі тваринного походження та фруктів та овочів, ніж мінімально необхідна для достатності поживних речовин, і значно більша кількість, ніж зараз споживається в країнах з низьким рівнем доходу.
"Ми виявили, що глобальна медіана запропонованої дієти коштуватиме 2,84 доларів на день станом на 2011 рік. У країнах з низьким рівнем доходу це становить 89,1 відсотка щоденного доходу домогосподарства на душу населення, що більше, ніж люди можуть насправді витратити на їжу. У країнах із високим рівнем доходу ми виявили, що еталонна дієта EAT-Lancet коштуватиме 6,1 відсотка доходу на душу населення, що часто менше, ніж те, що люди зараз витрачають на їжу ", - сказала Калле Хірвонен, провідний автор та економіст розвитку в Ефіопії в Міжнародному інституті досліджень харчової політики.
Дієта комісії EAT-Lancet складається з великої кількості овочів, фруктів, цільного зерна, бобових, горіхів та ненасичених олій, деякої кількості морепродуктів та птиці та майже без червоного м’яса, обробленого м’яса, доданого цукру, рафінованих зерен та крохмалистих овочів.