Пряна пророщена сочевиця (сира) - дайте рецепт
Ви вже пробували пророщувати сочевицю? Вам багато чого не вистачає, якщо ні. Поживні речовини, які легко засвоюються, виглядають весело, хрусткими та смачними Проросла сочевиця є новим хітом на кухні. Веган? Звичайно! Не містить глютену? О, так! Ці пряна пророщена зелена сочевиця призначені для всіх!
Ви коли-небудь пророщували боби в початковій школі як науковий експеримент? Ну, я це зробив, і мені, і всім моїм однокласникам це сподобалось. Отже, я думав, що можу включити у цей процес і свого маленького сина, який захоплюється подібними маленькими експериментами. Він абсолютно любив це. Його хвилювання паростками, що виходять із сочевиці, було великим видовищем.
Чому проросла зелена сочевиця?
Я чую, як ви запитуєте, чому б не використовувати звичайну сочевицю і не шкодувати собі час, щоб проростити сочевицю, або гроші, щоб придбати попередньо упаковану пророщену сочевицю? Чи недостатньо здоровою була сочевиця? Послухайте, цілком варто пророщувати власну сочевицю. Перш за все, це не поглинає ваш час, тому що сочевиця сходить самостійно. Ви просто будете витрачати 3 хвилини щодня протягом 2-3 днів.
По-друге, процес сходів збагачує харчування бобових культур. Ви уявляєте це? Здорова їжа стає ще здоровішою завдяки одному простому і простому методу пророщування.
Що стосується типу сочевиці, яка сходить, я думаю, що зелена сочевиця найкраща з двох причин:
- Вони краще тримають форму
- Вони багаті білком
Переваги пророщеної сочевиці
- Завдяки проростанню, перетравлення сочевиці стає простішим і ваше тіло може отримати користь від більшої кількості вітамінів і мінералів, оскільки вони легко засвоюються.
- Пророщування змінює склад сочевиці, оскільки починається процес проростання. Таким чином, воно збільшує кількість вітамінів і мінералів в сочевиці, такі як каротин і вітаміни групи В і С.
- Сочевиця спричиняє кишкові гази, як і інші види бобових культур, і їх пророщування допомагає запобігти цьому.
- Білок і клітковина вище ніж у звичайній сочевиці.
- Харчуватися живими ферментами свіжого паростка дуже здорово.
На додаток до них, є ще одна велика перевага. Ми можемо їх їсти в сирому вигляді. Це означає, що ми можемо зберегти для себе втрачену харчову цінність під час приготування їжі. Крім того, це економить вам багато часу, оскільки буквально потрібно п’ять хвилин, щоб приготувати смачний пророщений салат з сочевиці, коли ви готові зберігати в холодильнику.
Ох! Я майже забув поговорити про те, наскільки це смачно. Вони дають вам хрусткий і, якщо ви віддаєте перевагу, пряний укус. Такий свіжий та смачний!
Харчування пророщеної сочевиці
Інформація про калорії на одну чашку пророщеної сочевиці становить лише 82. Загальний вміст вуглеводів становить 17 г, а білка майже 7 г.
Як проростити сочевицю
Вирощування паростків сочевиці в домашніх умовах займає два-три дні.
Що потрібно зробити, це дуже просто і швидко:
Замочіть 1 склянку зеленої сочевиці у великій мисці з трьома склянками води на ніч або на 8-10 годин. Потім сочевицю і промити сочевицю. Покладіть їх назад у миску і накрийте кухонним рушником. Нехай вони сидять 8 годин. Потім струсіть миску або обережно перемішайте, щоб кожна сочевиця отримала достатню циркуляцію повітря. Зачекайте ще 8 годин.
Повторюйте наведені вище дії протягом 2-3 днів. Ви побачите, як паростки ростуть на другий день, а на третій вони довшають. Ви можете вирішити, як довго ви хочете, щоб паростки росли. Як тільки вони досягнуть потрібної довжини, покладіть їх у герметичний контейнер і тримайте в холодильнику. Тепер ви можете використовувати їх, як вам потрібно.