Пряне тушонка з кальмарів з грічковими грінками HEATHER GOESCH NUTRITION

Хізер А.Геш, MPH, RDN, LDN

Наш перший смак осіннього холоду настав. Дні розриваються туманними та хрусткими, і хоча післяобіднє сонце все ще досить тепле, підкріплюючий ранковий та вечірній вітер спонукає до бажань теплих, задовольняючих душу продуктів.

Цей рецепт тушкованого тушкованого кальмару на основі помідорів з чилі та зеленню більш ніж задовольняє. Іноді закидаючи на невеликий горбок зерен, я подавав ці миски кубиками домашнього хліба чиабатти, залитого оливковою олією та часником, і запікав коротко до хрусткої та золотистої форми.

Проста, але елегантна їжа, яка нагадує ногу влітку, ногу восени та руку взимку.

кальмарів

Рясний з помідорами (свіжими або консервованими) та зеленню (суміш свіжого та сушеного) - це настій смаку та свіжості. Рибний запас надає багатий фон (овочевий або курячий бульйон - це чудово), а шари білого вина мають більше смаку. Маленькі креветки або гребінці (навіть залишки вареної птиці, свинини чи квасолі) підійдуть замість кальмарів, якщо у вас їх немає або вам подобаються, але це одне з найкращих додатків для цих ніжних білих кілець ще натрапити. Сухарики з чесноком вишукано завершають штрих.

Хоча його часто подають смаженим із щедрим тістом або паніровкою, звичайний кальмари (термін, що використовується для приготування кальмарів) є одним із найскладніших видів морепродуктів - виділяється білками та безліччю інших поживних речовин. Вони також досить недорогі і не вимагають багато підготовки чи часу на вогонь. Менш ніж за 30 хвилин, починаючи до кінця, цей пряний кальмар тушкує бульбашки для швидкої, смачної та корисної їжі.

Що це для мене?