Пряний зелений соус з коміром з їжею з оселедця; Журнал про харчування том 9, випуск 4

Зелень комір і оливкова олія замінюють свіже листя таро і пальмову олію, відповідно, у цьому дусі, традиційному ганському соусі, який зазвичай подають до вареного ямсу або подорожника.

пряний

ПОСЛУГИ: 3
РОЗМІР ПОРЦІЇ: ½ чашки соусу з ⅓ чашки пасерованої цибулі та оселедця (143 грами)
ПРИГОТОВИТИ ЧАС: 10 хвилин
ЧАС ПРИГОТУВАННЯ: 25 хвилин

Інгредієнти

  • 4 склянки свіжої зелені комір, стебла видалити і подрібнити
  • 2 чайні ложки перцю хабанеро, подрібненого
  • ¾ склянки жовтої цибулі, подрібненої
  • 2 чайні ложки свіжого кореня імбиру, очищеного від шкірки і подрібненого в фарш
  • ¼ чайна ложка солі
  • 2 солодких виноградних помідора
  • 1 столова ложка (15 мілілітрів) оливкової олії
  • ½ чашка жовтої цибулі, нарізана скибочками
  • 3 унції консервованого оселедця з низьким вмістом натрію

  • ⅛ чайна ложка солі
  • 2 подорожника, вимиті та зняті шкури

Інструкції