Про австрійську страву їжі «ковбасоїдів» Global Table Adventure

Принесіть світ на вашу кухню

"Як ти мене назвав?"

страву

"Ні ні! Це комплімент в Австрії! "

Австрійці цінують гарну, м’ясну, смажену, прилипшую до ваших ребрах їжу після дня походу або катання на лижах, а за нею так декадентську, якою вони повинні бути, нелегальну випічку та десерти.

Справді, сучасні австрійці мають тенденцію до більш здорової дієти з низьким вмістом жиру. Однак традиційних австрійських закусочних з любов'ю називають вурстфресерами (ковбасою). Вурфресери - це австрійці, котрі насолоджуються настільки великою жирною м'ясною, смаженою їжею, що отримують величезні пузирі.

Австрійці зазвичай їдять надзвичайно багато смачних, але досить нездорових страв, багатих м’ясом, сирами, картоплею та пельменями, що робить австрійський обідній стіл захопленням, але це також сприяє високій національній захворюваності на серцеві захворювання та інше здоров’я, пов’язане з дієтою проблеми.

Джерело: Австрія, Алан Олпорт

Найпопулярніші м’ясні страви в Австрії включають швейцарський вареник (свинина або телятина в паніровці та смажені), бекхендль (смажена курка), Zwiebelrostbraten (ростбіф, задушений у смаженій цибулі), тафельшпіц (варена яловичина в хріні). Зазвичай м’ясо подають з картоплею або варениками. До популярних овочів належать капуста і квашена капуста.