Про їжу; Грузинський Лобіані; Грузія Про

Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Дізнайтеся більше, зокрема, як керувати файлами cookie.

грузинський

Нещодавно ми повернулись до своєї пекарні, Трепезі, в нашому районі в Тбілісі, щоб подивитися, як працює наш пекар, Заур Схіртладзе, робить Лобіані (варений квасолевий хліб).

Лобіані насолоджуються цілий рік і особливо їдять його у грузинське свято Барбароба або День святої Варвари (17 грудня).

Основним інгредієнтом лобіані є варена квасоля.

Заур сказав нам, що після закипання квасоля перетирається і змішується з маслом, сіллю і перцем.

Тісто, яке використовується для обгортання начинки з квасолі, є таким самим, як тісто, з якого готують Shotis Puri (традиційний грузинський хліб).

Кожен Лобіані починається як сплющений шматок тіста, який замішується вручну.

Начинка з квасолі ложкою викладається на тісто і рівномірно розподіляється.

Потім тісто обертають навколо квасолевої начинки.