Про нас Джулі Шелтон та команда Real Food Festival Sunshine Coast
Місцевий продовольчий рух має на меті зв’язати виробників продуктів харчування та споживачів продовольства в одному географічному регіоні з метою розвитку більш надійних та стійких продовольчих мереж, поліпшення місцевої економіки чи впливу на здоров’я, навколишнє середовище, громаду чи соціальну діяльність у певному місці.
"Місцева їжа. Це модний термін, який означає різні речі для різних людей, але, загалом кажучи, я розумію, що це їжа, яка надходить із визначеного або зрозумілого регіону і споживається в цьому регіоні.
Це моя пристрасть, і моя робота обертається навколо цього. Але я не строгий локавор («людина, дієта якої складається лише чи переважно з місцевого вирощування або виробництва їжі») - я люблю їсти рис, спеції та каву. Натомість я люблю називати себе "етичним всеїдом": той, хто споживає м'ясо, яйця, молочні продукти та продукти, які можна простежити до ферм, що вирощують худобу, що годується травою, вільним вигулом, без антибіотиків та гормонів, використовує ГМО безкоштовних кормів та вирощувати фрукти та овочі, що не містять хімічних речовин.
