Про наші рецепти - їжа; Журнал про харчування

Усі рецепти, які відображаються як редакційний вміст журналу Food & Nutrition Magazine ®, розробляються лише за платним призначенням. Розробники подають інгредієнти в метричній вазі, звичайних одиницях США та, якщо застосовно, метричних одиницях обсягу. Незважаючи на те, що значення ваги поперечно посилаються на Національну базу даних поживних речовин USDA для стандартних посилань, щоб перевірити значні розбіжності, значення розробників використовуються для аналізу поживних речовин.

Метричні вимірювання округлюються відповідно до наступних умов:

    Значення менше 1 перераховані як ® дотримується визначень та описів, перелічених у Рецепт-аналізі поживних речовин: Найкращі практики для розрахунків та хімічного аналізу (Culinary Nutrition Publishing 2015) Таблиця 6.6: «Загальні умови приготування їжі», включаючи:

  • Куб (нарізаний кубиками ½ дюйма)
  • Кубики (нарізані кубиками від to до ¼ дюйма)
  • Жульєн (нарізана довгими тонкими смужками, у формі сірника)
  • Фарш (нарізаний на крихітні шматочки)
  • Подрібнити (нарізати ножем або теркою на вузькі смужки)

Рецепти Food & Nutrition Magazine ® розробляють гостьові блогери Stone Soup, які проходять спеціальну підготовку з написання, розробки рецептів та аналізу поживних речовин. Протягом року редактори розповсюджують заклик до оригінальних рецептурних пропозицій, а подані матеріали збираються, складаються та деактифікуються для сліпого внутрішнього огляду, за допомогою якого відбираються рецепти для призначення. Дізнайтеся більше про наші гостьові блоги.

Розробники рецептів Food & Nutrition Magazine ® використовують цифрові харчові ваги Escali® Arti Glass, щедро поставлені виробником.

наші

Рецепт харчування Інформація
Харчовий вміст рецептів, які з’являються в журналі «Food & Nutrition Magazine ®», розраховується зареєстрованим дієтологом. Через різницю в інгредієнтах та вимірах значення є приблизними.

Аналізи не включають необов’язкові інгредієнти, гарніри, жир, що використовується для змащення сковорідок, або запропоновані супроводи, якщо не вказані конкретні кількості. Коли існує ряд порцій, використовується більша кількість. Якщо кількість інгредієнтів відрізняється, використовується менша кількість. Коли в рецепті вказаний вибір інгредієнтів, використовується перший.