Про вживання менше м’яса
За останні кілька років моя сім'я перейшла на менше їсти м'ясо. З різних причин: ми знаємо, що дієта, наповнена рослинами, пропонує багато переваг для здоров’я порівняно з тією, що важка у (особливо переробленому) м’ясі. Ми знаємо, що над поламаною та невблаганною системою харчування над тваринами часто знущаються. Ми знаємо, що вирощування та виробництво тварин, зокрема яловичини, вносить великий внесок у зміну клімату. А що стосується впливу на навколишнє середовище, то вживання менше м’яса є одним із найпростіших способів змінити ситуацію як особистості.
Йдеться не про веганство чи їжу вегетаріанців. Принаймні не для мене. У мене є друзі, які належать до обох цих категорій, і я їм аплодую. Особисто для мене думка про те, щоб більше ніколи не їсти тако карнітас або миску з повільно приготовленим яловичим бургуньйоном, звучить нищівно. Я думаю про це як про навмисний вибір, коли і де я готую і вживаю м’ясо.
Як частина нашого оздоровчого циклу, я думав, що напишу, як це виглядає для мене. Будь ласка, знайте: я є ні експерт. Я просто стурбована мама/жінка/громадянка/споживач, що роблю для себе та своїх домочадців. Внизу цієї публікації я включив деякі ресурси для людей, які знають набагато більше, ніж я. Ви також знайдете посилання на кілька моїх улюблених без м’ясних рецептів.
План харчування, план харчування, план харчування.
Я завжди був твердим планувальником їжі. Слід визнати, що, коли я пишу це в середині пандемії COVID-19, зараз це трохи складніше. Дуже часто я останнім часом ходив до магазину, перелічуючи руки, лише щоб знайти голі полички. Однак складання плану харчування - це перший крок для мене, щоб я отримував їжу на столі щотижня. Планування їжі допомагає мені скласти список продуктів, який допомагає уникнути непотрібних покупок у магазині, а також допомагає моєму розуму. (Чим більше я зможу усунути драму «Я не знаю, що приготувати на вечерю, а це 5:00!», Тим краще.)
Я планую їжу один тиждень. Це допомагає мені створити знімок на тиждень. Що стосується нашого споживання м’яса, то я намагаюся приймати 2–4 м’ясні страви на тиждень. Вони часто схожі на макарони, супи чи страви на основі квасолі. Я намагаюся приймати не більше одного прийому їжі щотижня з червоним м'ясом. (Зазвичай ми їмо яловичину 2-3 рази на місяць.) Решта страв зазвичай є свининою або куркою.