Продукти для коригуючого харчування Медичний заповідник
Слова Джона Берчелла. У попередній статті я розповів про вивчення нашого ставлення до продуктів харчування та вибору, який ми робимо навколо продуктів.
У цьому виданні я дам коротке розуміння того, як ми можемо свідомо вживати їжу як частину нашого повсякденного здоров'я, і як ми можемо використовувати їжу як профілактичне та коригуюче ліки.
Усі продукти рослинного походження мають потенційну користь для здоров’я, особливо якщо їх вживати щойно зібраними. Риби та морські рослини також належать до подібної категорії. Наш організм використовує поживні речовини з харчових продуктів, і ці поживні речовини складають будівельний матеріал для задоволення всіх наших біологічних потреб.
За останні 30 років чи близько того спостерігається значне збільшення доступності та призначення харчових добавок. Часто задають питання, чому необхідні добавки?
Сучасні харчові технології та технології вирощування змінили продукти харчування з орієнтованого на харчування на кількість врожаю. Хоча годування маси є надзвичайно важливим, ці сучасні харчові практики в багатьох випадках значно знижують харчові цінності та засвоюваність. Дієти з високим вмістом оброблених та модифікованих харчових продуктів часто призводять до дефіциту поживних речовин, що призводить до необхідності прийому добавок. Звичайно, існує багато добре досліджених лікарських застосувань з високою концентрацією поживних речовин, які будь-яка кількість їжі не може доставити за потрібний час, знову ж таки необхідність в добавках.
Вивчаючи концепцію продуктів харчування для коригуючого харчування, слід враховувати їх якість та джерело, а всі продукти, про які я розповідаю, базуються на тому, що вони перебувають у своїх природних немодифікованих формах.
Білок є, мабуть, найважливішою їжею для всього здоров'я. Білки на рослинній основі вважаються джерелом, що легше засвоюється, ніж тваринні білки, а тваринні джерела мають менш сумісні форми жиру і мають рівень холестерину та гормонів, ніж рослини. Процес перетравлення м’яса також створює небажані метаболічні продукти, особливо шкідливі форми кислот. Кислотність тканин є однією з найбільших проблем, пов’язаних із довготривалими проблемами зі здоров’ям. Для вегетаріанців найкращими джерелами є бобові, ЦІЛІ зерна, горіхи та насіння. Хоча тунець вважається найбагатшим джерелом білка, найвищим рослинним джерелом є боби, пепітас, насіння соняшнику, мигдаль, кеш'ю, тахіні та нут. Хоча м’ясо є хорошим джерелом їжі, споживання м’яса щодня не є ідеальним.