Продукти харчування та здорове харчування на основі аюрведичних принципів
Аюрведа - це давня наука, яка виникла в Індії. Кажуть, що йому 40 000 років, а текстам близько 6000 років. Аюрведа - сестра науки йоги. Це дає нам повну парадигму життя. Аюрведа охоплює не тільки лікарський аспект, але вона зачіпає нашу свідомість, розум, думки, почуття та емоції.
Аюрведа допомагає нам досягти тіла, яке працює в рівновазі. Коли наше тіло налаштоване на нашу вроджену природу, коли ми харчуємось відповідно до свого типу фігури та дотримуємося саттвічного способу життя, тоді ми можемо підтримувати оптимальне здоров’я та добробут.
Основні речі, про які слід думати і пам’ятати:
1. “Детоксикуйте” і омолоджуйте своє фізичне самопочуття або аннамая-кошу, підживлюючи їжею (анна). Аннамайя коша - це фізична оболонка - найбільш відчутний аспект нас самих. Щоб досягти оптимального стану здоров’я, важливо харчуватися відповідно до свого типу фігури.
2. Ви можете харчуватися відповідно до свого типу фігури, лише якщо зможете розпізнати, який ваш тип фігури. Тоді ви можете вибрати відповідний вид палива для свого “двигуна” або типу кузова.
3. Їжте, щоб створити в собі мир. Уникайте вживання їжі, яка створює у вашому розумі інерцію чи хвилювання.
Їжа для Аннамая Коша
В Йозі та Аюрведе сказано, що комплекс тіло-розум складається з цих п’яти кош або шарів.
Оболонки людського існування - п’ять кош
Описано п’ять оболонок (панча-коси), від брутто до фне, це:
1. Аннамайська коша, оболонка для їжі або фізичне тіло
2. Пранаяма коша, “енергетична” оболонка або енергетичне тіло
3. Маномая коша, душевна оболонка або психічне тіло
4. Віджнагамаша коша, оболонка мудрості або тіло мудрості
5. Anandamaya kosha, ножна "блаженства" або тіло блаженства
Ці оболонки оточують Божественний Дух або Атму.
Аннамайя-коша названа тим, що вона харчується їжею - ми фізично стаємо тим, що їмо. Тому важливо знати і розуміти, що ми їмо, щоб підтримувати своє тіло в оптимальному здоров’ї. Аннамайська коша - це найбільш відчутний аспект нас самих. Наше тіло - це фізична, матеріальна оболонка нашого існування.
Ми використовуємо асани, щоб принести гнучкість, тонізуючу силу, силу, рівновагу, полегшення, розслаблення та підготовленість до фізичної оболонки аннамайської коші, хоча асани впливають і на інші коси. Ми також їмо «правильну» їжу, щоб зміцнити цю оболонку. Аюрведа рекомендує очищати і зміцнювати фізичне тіло або аннамая-кошу, приймаючи сатвічну дієту та спосіб життя, олеацію та очищення шрот (мікро- та макроканалів) за допомогою процедур панчакарма.
Аюрведа використовує їжу для зняття стресу, врівноважуючи роботу симпатичної нервової системи та залоз внутрішньої секреції, щоб доставити радість і усунути інерцію або неспокій.
Їжа для ваших дош і фігури (Пракруті)
Щоб зрозуміти поняття дош і типу фігури, спочатку розглянемо деякі ключові слова тут.
Доша
Функціональний інтелект в організмі людини, який відповідає за всі фізіологічні та психологічні процеси в людині. Одна з трьох функціональних енергій у природі: вата, пітта та капха.
Пракруті (або пракріті, або тип душевного тіла) Конституція, з якою ми народжені; унікальне співвідношення дош «вата», «пітта» та «капха», встановлене при зачатті, що призводить до унікального набору фізичних, емоційних та психічних схильностей, сильних сторін, проблем та вразливостей.
Капха
Одна з трьох «дош» (функціональні енергії в природі); Капха складається з земних та водних елементів і регулює структуру, ліквідність, ріст та згуртованість. Ключові слова, що використовуються для опису якостей капха - важкі, повільні, прохолодні, масляні, гладкі, щільні, м’які, стабільні, грубі та похмурі.
Пітта
Одна з трьох «дош» (функціональні енергії в природі); в пітті переважають переважно фре, деякі повітряні та водні елементи, і вона керує перетвореннями, керуючи всіма обмінними процесами. Ключові слова, що використовуються для опису якостей пітти, - це легкі, різкі (або проникаючі), гарячі, масляні, рідкі та розтікаються.