Професор з питань харчування вважає, що школи Сарасоти можуть зробити краще - Новини - Sarasota Herald-Tribune -
Більше 40 відсотків студентів мають надлишкову вагу. Доктор філософії каже, що знає, як боротися з проблемою, але чи хтось слухає?
Серед стосів студентських паперів та книг про харчування, що сидять на столі професора Орена Розенталя, є біла трикутна підшивка, набита документами про його хрестовий похід проти шкідливої їжі в державних школах Сарасоти.
Це місія надзвичайного характеру, і після трьох років спроб, включаючи зусилля, щоб завоювати директорів, шкільну раду та навіть керівника шкіл, її в основному ігнорували.
Розенталь, яка має двох дітей у початковій школі, хоче, щоб район позбувся всієї поганої для вас їжі. Це означає відсутність тортів на день народження, відсутність згадувань про шкідливу їжу в школі та відсутність партнерських відносин із підприємствами швидкого харчування, що торгують пампушками, піцею та тістом для печива.
Зважаючи на те, що 41 відсоток шестикласників Сарасоти страждають ожирінням або надмірною вагою, радикальний крок у порядку, говорить Розенталь, доктор медичних наук. спеціалізується на харчуванні, навчаючи амбіційних лікарів у Брадентоні.
"Я не вірю, що ти справді можеш бути нейтральним, враховуючи ситуацію", - сказав він під час інтерв'ю у своєму кабінеті в коледжі остеопатичної медицини Lake Erie. "Ви або пропагуєте здорові звички, або ні."
Виставте один у палітурці: на першій сторінці скріплений пластиковий пакет із цукерками, який вчителька його дочки подарувала їй у перший день навчання. Збереглися всередині три рулони Smarties, три поцілунки Герші, три жувальні Зоряні вибухи та один Веселий Ранчер. "Ласкаво просимо до першого класу", - йдеться в записці всередині. "Ось маленький викладач набору для виживання, зроблений саме для вас !"
Те, що виглядає як нешкідливе лікування, є для Розенталя свідченням великої проблеми.
"Це той, кого моя дочка вважає авторитетом, який дарує їй щось погане для неї", - сказав Розенталь. "Дослідження все: діти не потребують цієї висококалорійної, нездорової їжі, повної переробленого цукру".
Його історія пропонує зазирнути до проблем, спрямованих на зміну тенденції, яку, на думку лікарів, стала більшою загрозою для здоров’я населення, ніж сигарети.
Шкільні чиновники, можливо, не приймають його поради, але дослідження показує, що Розенталь має сенс. Не тільки зростають показники ожиріння, але численні дослідження показали, що здоровіші дієти призводять до кращої концентрації уваги, поведінки та оцінок. Один з найбільших і останніх опитуваних 5200 п’ятикласників Нової Шотландії, який виявив, що дієти з високим вмістом надлишків жиру та цукру мають значно більшу ймовірність поганого виконання тестів.
Але, незважаючи на посилання на академічну успішність, багато керівників шкіл вважають їжу, особливо поза програмою обіду, питанням особистого вибору та тим, що вони вагаються регулювати. Наглядач шкіл Сарасоти Лорі Уайт каже, що зміни в харчових звичках повинні відбуватися в будинках учнів разом з батьками, перш ніж вони стануть правилами в школі.
"Я не збираюся використовувати свою посаду начальника, щоб нав'язувати диктат", - сказав Уайт. "Ми зробили хорошу роботу, навчаючи людей тому, що їм потрібно враховувати. Щодня багато відбувається, щоб змінитись, але це не вийде з нової політики, яка диктує, що ми більше не будемо цього допускати".
Видалення його повідомлення
У дитинстві Розенталь був прискіпливим пожирачем і відмовлявся від більшості овочів. Будучи студентом коледжу, він мало звертав уваги на те, що він їв. Коли він почав аспірантуру, щоб стати фізіотерапевтом, він почав розуміти і бачити наслідки неправильного харчування та зв'язку з хворобою.
З тих пір, як його діти пішли в школу, Розенталь проводив зустрічі з директорами та начальником і представляв свої докази того, що шкідливу їжу регулярно рекламують у школі та подають студентам. Він попросив набір настанов проти шкідливої їжі, яким може керуватися весь шкільний округ.
Він увійшов до комітету з питань охорони здоров’я дітей.
Минулого місяця, в чергових заходах, він надіслав членам шкільної ради презентацію своїх фактів про нездорову їжу та лист під назвою "Хтось не виконує свою роботу в школах Сарасоти".
Він отримав єдину відповідь від члена правління, визнавши, що його електронне повідомлення було отримано. Вперше він почав писати до шкільної ради рік тому.
Найгіршим, на його думку, є відсутність розуміння того, що їжа, з огляду на її відношення до успішності, повинна регулюватися в школі так само, як і одяг учнів - незалежно від особистої думки вчителів чи директорів.
"Що стосується куріння або фізичного насильства, це зовсім інше", - сказав Розенталь. "Вчителі можуть їздити по кварталу без шолома, але вони рекомендуватимуть шоломи дітям на велосипедах. Хотілося б, щоб більше розуміли, що ми не можемо приносити в клас свої власні пороки та недоліки щодо цих речей, оскільки їжа так само важлива . "