Профіль харчування грибної гриви Лева та інші переваги грибів Каскадія

інші

Левова грива - це смачний гриб, який дико росте по всій Північній Америці, Європі та Азії, найчастіше на мертвих або відмираючих деревах твердих порід. Також відомий як гриб їжака та, більш формально, Hericium erinaceus, грива лева має давню історію вирощування як як їжу, так і як ліки.

Колір та аромат

Грива свіжого лева бліда, майже біла, але при висиханні темніє до засмагового або іржаво-коричневого кольору. Це смак був описаний як м’який солодкий, за текстурою та смаком нагадує м’ясо омарів або краба.

Факти харчування

Що стосується макроелементів, левова грива досить середня за своїм харчовим профілем. Порція левової гриви в 100 г забезпечує 35 калорій, 7 г вуглеводів і близько 2,4 г білка.

Гриби левової гриви містять пристойну кількість калію та заліза.