Програма чутливості до вуглеводів Найниміша книга про дієти
Він приземлився на столі в штабі Науки з глухим стуком: Програма чутливості вуглеводів на 482 сторінки Наташі Тернер, лікаря-натуропата, який написав бестселер "Гормональна дієта". Скептик у науці був викликаний. І після внутрішньої сутички з приводу того, чи заслуговує книга жодної фарби - навіть цифрової, - її обіцянки допоможуть читачам "виявити, які вуглеводи стримують вашу тягу, контролюють ваш апетит і виганяють жир на животі", закликаний до розвінчання.
Зараз мова не йде про вибір легких псевдонаукових цілей. Причина актуальності така: ми занадто часто вітаємо нові диво-дієти, не ставлячи під сумнів хиткі (у кращому випадку) докази, що їх підтримують. Просто подивіться на список авторитетних новин, які вже висвітлювали роботу Тернера. Якби вуглеводи справді були ворогом, Йоні Фрідгоф, доктор, орієнтований на ожиріння, справедливо зауважив: "Коли кожен із семи американців сидів на дієті Аткінса на початку 2000-х, ми б бачили, як епідемія ожиріння зникає".
Але давайте розглянемо деякі твердження, викладені Тернером у книзі. По-перше, вона починається з непереборних запитань, з якими читачі, без сумніву, ототожнюватимуться: чи є у вас ласун? Ви отримуєте сонливу або психічну туманність після їжі? Чи відчуваєте ви роздуття, особливо після їжі? У вас дуже великий апетит чи одержимість їжею? За словами Тернера, це означає, що ви, мабуть, "чутливі до вуглеводів". За словами Science-ish, це означає, що ви, мабуть, людина.
Реклама
І все-таки у Тернера є відповідь. «Програма реабілітації вуглеводів», яка «відновить ваш метаболізм», завдяки чому ви станете «без симптомів» і «втратите жир на животі». Для початківців немає жодних доказів, які б підтверджували думку, що можлива цілеспрямована втрата жиру. (Перегляньте книгу Тіма Колфілда «Ліки від усього!») Тож щоразу, коли ви бачите журнал чи книгу, що обіцяють допомогти вам «розбити жир на животі», киньте це. Це смілива брехня.