Пророслий боб Мунг; Салат з персиків - повний рослин
Ви навіть їсте капусту?
Нещодавно я полюбив пророщену квасолю маш. Вони не тільки корисні для вас, але вони також мають горіховий смак і дуже витончену хрусткість, тобто вид звикання.
У цьому салаті представлені пророщені боби, авокадо, хрустка морква, редис та персики! Додавання персикового вінегрету + нарізаних кубиками персиків піднімає свіжість цього салату до рівня 100.
Оскільки ми збираємося робити власну пророщену квасолю, це не рецепт, який ви можете приготувати востаннє. Потрібно приблизно 2 дні, щоб квасоля була готова. Але активного часу дуже мало.
Починається з замочування маш квасолі у воді на ніч, це не тільки пом’якшить їх, але й полегшить засвоюваність. Наступного дня ваш боб манг повинен був збільшитися майже вдвічі, чудово! Наступний і останній крок - промити і злити їх, і покласти в чисту банку. Накрийте марлею або кухонним рушником і дайте сидіти при кімнатній температурі 18-24 години. Це так просто!
Через 24 години у вас повинна з’явитися проросла квасоля, яка є м’якою і трохи хрусткою. Тепер вони готові до використання. Що мені подобається у пророщеній квасолі, це те, що процес замочування + проростання робить боби м’якими та жувальними без необхідності їх варити.
Тепер, коли наша квасоля готова, настав час робити салат. Тут нічого складного, сирі овочі та персиковий вінегрет.
Персиковий вінегрет солодкий, солоний і такий свіжий! Він складається зі свіжого персика, оливкової олії, лимонного соку, кленового сиропу та бальзамічного оцту, змішаних до однорідності. Для тонкого удару я також додав трохи шрірачі, але це залежить від вас.
Що стосується доповнень, я запропонував авокадо для отримання кремоподібних і корисних жирів, сиру моркву для хрусту, персик для солодкості та свіжості та шпинат. Ви також можете додати обсмажений тофу або темпе для салату з білками.
Яким би жарким не було ваше літо, ви будете насолоджуватися цим салатом. Він ароматний, завантажений різними фактурами, ситний і корисний для вас!
Повідомте мене в коментарях, якщо ви спробуєте цей рецепт!
Салат з пророщеної квасолі та персика
Освіжаючий салат з пророщеної квасолі мунг із солодко-солоним персиковим вінегретом! Здоровий, упакований корисними речовинами та смачно!