Просо Амарант Будди Миски Рецепт MyRecipes

2 - Не сподобалось

0 2 зіркові значення:

0 Значення 3 зірки:

0 Значення 4 зірки:

0 5 зіркових значень:

Уявіть класичну рисову миску в азіатському стилі, але основою якої є різоттована суміш пшона та амаранту. У Vital Root в Денвері власник шеф-кухаря Джастін Куччі поливає зерна великою кількістю овочів і тофу, а потім поливає шовковистим соусом тахіні. Винна пара: сухий, але ароматичний білий, як VML 2014 Gewürztraminer (Російська долина річки; $ 24). Парфуми кунжуту та тахіні відповідають квітково-пряним ароматам вина; переслідуючий мінеральний характер і наповнюючий рот вагу ewевюрца добре працюють з тофу. - Сара Шнайдер

Інгредієнти

0,75 склянки лущеного пшона *

0,75 склянки цільнозернового амаранту *

3 склянки овочевого бульйону зі зниженим вмістом натрію

1 чайна ложка порошку каррі

1 столова ложка оливкової олії

1 чайна ложка морської солі

8 унцій надміцного тофу, нарізаного на 1 дюйм. кубиками

1 столова ложка соєвого соусу

1 столова ложка олії ріпаку

1 невеликий пучок тосканської капусти (також продається як динозавр або капуста лацинато), стебла, обрізані врівень з листям і грубо нарізаними листям

8 унцій квіти брокколі

1 столова ложка підсмаженого кунжутного масла, розділена

0,75 чайної ложки морської солі, розділеної

1 столова ложка підсмаженого насіння кунжуту

1 твердо стиглий авокадо, очищений і розрізаний уздовж на 4 або 5 клинчиків

0,25 чайної ложки копченої солодкої іспанської паприки

---