Прості в приготуванні рецепти на національному місяці харчування на рослинній основі
| Прості в приготуванні рецепти на національному місяці харчування на рослинній основі |
| Як правило, багата клітковиною, хорошими жирами |
| Опубліковано п’ятниця, 20 березня 2020 р., 13:14 |
| ФОТО | ЕМІ ГОРІН |
| Імбир Ягідний розсип. |
Березень - це національний місяць харчування, і, мабуть, одним із найпростіших способів відстеження особистого харчування є підготовка їжі.
Насправді, дослідження, проведене на 40 000 дорослих французів, показало, що люди, які їли, готуючись принаймні кілька днів, рідше мали надлишкову вагу і частіше дотримувались норм харчування. Опитування також виявило, що підготовка їжі призвела до вживання ширшої різноманітності якісних продуктів протягом тижня.
Незважаючи на те, що різноманітність продуктів харчування є важливим, не всі продукти створені рівними, і розуміння того, які продукти слід включати до щотижневого планування їжі, є ключовим. Наприклад, дієти на рослинній основі, як правило, багаті клітковиною, корисними жирами, вітамінами та мінералами, які можуть сприяти зниженню артеріального тиску та холестерину ЛПНЩ (поганого), зменшити ризик діабету та підтримувати здорову вагу.
Багато дієтологів, дієтологів та лікарів рекомендують більше рослинної дієти для оптимального харчування, і перехід не такий складний, як деякі можуть подумати, коли мова йде про підготовку їжі.
Емі Горін, MS, RDN, зареєстрований дієтолог, пояснює: "Вам не потрібно повністю переглядати весь свій план харчування, щоб зробити його більш поживним. Ви можете робити прості заміни, які матимуть великий вплив на ваше самопочуття. Наприклад, ви можете використовувати такі варіанти, як рослинний маргарин та веганський сир, замість молочних продуктів, щоб знизити насичений жир - і часто також калорії - у страві, при цьому отримуючи текстуру та смак, до якого ви жадаєте ".
Насправді рекомендується замінити молочне масло на маргарин. Згідно з Дієтичними настановами для американців (2015-2020), "режим харчування, який вищий у рослинних продуктах харчування, а нижчий у продуктах тваринного походження, більше сприяє здоров'ю".
То чому б більше нас не замінювати молочні продукти на рослинні варіанти? Нещодавнє дослідження, проведене серед 2000 дорослих на замовлення Апфілда, лідера в галузі харчування на рослинній основі, розкрило ряд міфів про їжу, зокрема, 32% опитаних визнали, що вважають маргарин менш корисним, ніж молочне масло.