Прості варення з ручним пирогом - Радість Бейкер
Я виріс у родині приголомшливих домашніх пекарів, але я вам скажу що - ви нічого не можете сказати 8-річній Джой, щоб вона не вразила її від незаперечного факту, що найкращі пироги були небезпечно гарячими, в точно складеному паперовому контейнері, наповнений яблучним ароматизатором у чудово хрусткій скоринці від McDonald's. Золоті арки, де чізбургери смакують як цукерки найзаплутанішим чином. Пироги, правда! Пироги були дуже смачними, і якщо мені пощастило мати їх, це означало, що в моєму житті у мене, ймовірно, теж був картопля фрі, тому ... очевидно, це були найкращі дні.
Я розповім вам, що такого чудового в пирогах Макдонада. Вони наповнені ... не зовсім яблуками. Вони наповнені тим, що можна вважати пряним яблучним ковпаком, і кількома стратегічними шматочками яблука (?). По суті, пироги - це просто гаряче желе з яблук усередині скоринки пирога, і вони були ТАКІ ДОБРІ (хоча і такі гарячі, що ви взяли своє життя в руки першим укусом).
Я згадую про ці яблучні пироги, тому що ми можемо робити краще - і для цього потрібно лише добре варення та скоринку для пирога. Це рецепт із початку цього року, який, на мою думку, варто переглянути на літо, тому що нам усім потрібен швидкий десерт, такий же хороший, як мрія нашого дитячого фаст-фуду.
Інші дуже важливі думки про літній пиріг:
Ми вже багато говорили про пиріг. Невпинно, справді.
Цей рецепт починається з великої партії цільномасляної скоринки. Той самий рецепт, що робить повний пиріг, верхню і нижню кірку, зробить з десяток ручних пирогів!
Якщо ви хочете трохи впевнитись у пиріжковій скоринці, це для вас: Порада зробити найкращу цільномасляну скоринку з нуля!
Корж пирога також добре замерзає, тому, якщо ви готуєте одну партію, чому б не зробити дві і пригостити себе майбутніми пирогами.
Кора пирога, розкачана до товщини трохи менше 1/4 дюйма. Він буде досить тонким, щоб скластись, і досить товстим, щоб вмістити ложку варення.
Нарізати 3-дюймовими кружечками велику формочку для бісквітів і ложку варення опустити на одну сторону кола пирога.
Злегка обмажте яєчним миттям, щоб допомогти запечатати краї скоринки, коли ми складаємо обтиск.
Зробіть пораду вперед: Ці маленькі пиріжкові посилки на цьому етапі можуть бути заморожені! Заморозьте до твердого стану на вистеленому деко, і після того, як вони застигнуть, зберігайте їх у мішку, що безпечний для морозилки. Випікайте із замороженого, вимитого яйця, до золотистого кольору і хрусткого скоріше всього на 5 хвилин довше, ніж зазначено в рецепті.
Намажте яйцем для підрум'янення, посипте цукром і запікайте до золотистого кольору!
Я додав трохи щілини у верхній частині кожного складеного ручного пирога, щоб допомогти випустити частину пари, яка вийде з пирога.
Це пиріг із двома закусками. Три, якщо ви відчуваєте ласощі або їсте перед незнайомцями.