Простий здоровий та вершковий солодкий картопляний кокосовий суп; Солона м’ята
Опубліковано 20 лютого 2018 р./Оновлено 16 січня 2019 р./Автор Debs/14 коментарів
Цей кокосовий суп із солодкої картоплі такий солодкий, гострий і вершковий, що ви поклянетесь, що це велике поблажливість. Насправді це абсолютно здорово, абсолютно веганське і найпростіше зробити. Це улюбленець "Ваг" та "Світового схуднення". Це має весь смак і нічого провини!
Якщо ви були тут довгий час, ви дізнаєтесь, що я досить великий прихильник делікатно приправлених смаків у тайському стилі. Цей простий суп нічим не відрізняється. З додаванням під час приготування соусу тайської пасти з червоного каррі цей солодкий картопляний кокосовий суп є швидким, легким і повністю веганським (якщо ви обов’язково використовуєте веганську пасту з каррі).
Якщо ви не часто готуєте з каррі, спочатку потрібно знати кілька речей. Мовляв, що саме таке каррі?
Зазвичай каррі - це суміш спецій, які часто мають регіональний характер. Вони бувають у порошках і пастах і дуже пікантні. Жовтий - найм'якший, а зелений - найпікантніший. Жовтий отримує колір від куркуми, зелений - від кінзи та тайського базиліка, а червоний від червоного чилі.
Солодкий картопляний кокосовий суп Крок за кроком
Цей суп використовує поєднання індійського та тайського впливу.
Індійський вплив: Потіти і настоювати цибулю з часником і чилі перед кип’ятінням.
Тайландський вплив: Використовуйте столову ложку домашньої пасти з тайського каррі для ароматної спеції та кокосового молока для отримання вершковості.
Як тільки цибуля та чилі настоюються, додайте солодку картоплю, а потім овочевий бульйон. Все доводиться до кипіння, поки солодка картопля не звариться.