Прозапальна дієта збільшує ймовірність ожиріння та надмірної ваги у хлопчиків-підлітків
Анотація
Передумови
Ожиріння та надмірна вага в ранньому віці можуть сприяти багатьом хронічним захворюванням, таким як рак, діабет та серцево-судинні захворювання. Запалення, пов’язане з дієтою, є одним із найважливіших механізмів, що лежать в основі, який може відігравати ключову роль у ожирінні та надмірній вазі. Ця робота мала на меті порівняти індекс дієти запалення (DII ®) у хлопців-підлітків із нормальною вагою та надмірною вагою.
Методи
Загалом 535 хлопчиків-підлітків (214 випадків мали надлишкову вагу та ожиріння та 321 контроль з нормальною вагою) брали участь у цьому дослідженні з двох шкіл в Тегерані, Іран. Вагу та склад тіла студента вимірювали за допомогою шкали біоімпедансного аналізатора (BIA). Для оцінки індексу запалення в їжі використовували перевірену напівкількісну анкету щодо частоти їжі (FFQ).
Результати
Результати, отримані в результаті моделювання DII ® як безперервної змінної, виявили позитивну зв'язок між DII ® та ожирінням (АБО = 1,08, ДІ 1,01–1,16). Після багатоваріантного коригування у пацієнтів із DII ®> 0,02 шанси ожиріння та надмірної ваги в 1,5 рази вищі порівняно з пацієнтами з DII ® ≤ 0,02 (АБО = 1,52; CI 1,04–2,22).
Висновок
Наше дослідження показало важливість індукованого дієтою запалення при ожирінні та надмірній вазі у підлітковому віці. Отже, поради підлітку споживати дієту з нижчим вмістом DII ® з більшою кількістю фруктів та овочів, багатими джерелами клітковини, флавоноїдів, цинку, магнію та селену та уникати споживання насичених жирних кислот (SFA), транс-жирних кислот та холестерину може підтримати здорову вагу.
Передумови
Більше того, деякі дослідження повідомляють, що інсулінорезистентність (ІР) є одним із важливих факторів, що спричиняють надмірну вагу та ожиріння у підлітків [43, 44]. Недавні дослідження повідомили, що запальна (прозапальна) дієта підвищує резистентність до інсуліну [45, 46]. Для дослідження дієтичного запального статусу може бути використаний дієтичний індекс запалення (DII ®), що є цінним показником, підтвердженим у різних країнах, включаючи Іран [47,48,49]. DII ® - це дієтичний показник, розроблений для вимірювання запального потенціалу дієти. Показано, що DII ® сильно прогнозує різні рівні запальних маркерів [45, 47,48,49]. DII ® можна виміряти за допомогою 24-годинних інтерв'ю з відкликанням, опитувальників частоти їжі (FFQ) та записів про їжу [45, 47,48,49].
У поточному дослідженні ми розглянули зв'язок між показниками DII ® та надмірною вагою та ожирінням у хлопчиків-підлітків. Наша гіпотеза полягає в тому, що вищий показник DII ® (що вказує на протизапальну дієту) пов’язаний із збільшенням шансів зайвої ваги та ожиріння у хлопчиків-підлітків.
Методи
Учасники
У цьому контрольно-дослідному дослідженні загалом 586 хлопчиків-підлітків віком від 12 до 16 років були зараховані до двох шкіл Тегерану, Іран (вересень 2016 р. - жовтень 2017 р.). Двадцять чотири учасники були виключені через відсутність згоди батьків, 14 виключено через відсутність належної співпраці протягом періоду збору даних, а 12 виключено через труднощі збору даних (наприклад, інвалідність BIA при вимірюванні жиру та м'язова маса). Остаточний аналіз даних було проведено на 535 студентах, які брали участь у дослідженні, включаючи 214 випадків із надмірною вагою та студентами з ожирінням та 321 контроль з нормальною вагою (рис. 1). Хлопчиків набирали із шкіл, які не мали історії безперервної освіти та навчальної програми з питань харчування та фізичної активності (ЗП). Протоколи та процедури цього дослідження були затверджені Комісією з питань етики Національного інституту досліджень харчових продуктів та харчових технологій, Іран, і всі учасники надали письмові згоди після того, як були проінформовані про мету цього дослідження, вказуючи на свою готовність брати участь.
Критерії включення та виключення включали добровільність участі у дослідженні та готовність взяти участь у дослідженні та письмову згоду батьків. Випробовуваних виключали, якщо вони мали якісь захворювання.
Збір даних
Оцінка демографічного статусу учнів та стану школи
Інформація про економічні та соціальні ситуації студентів та їх сімей була зібрана за допомогою загальної інформаційної анкети. Статус шкіл також вивчався з точки зору правил, пов’язаних зі здоров’ям, фізичного та соціального середовища, соціальних служб, рекреаційних, харчових, медичних та освітніх та позашкільних та людських ресурсів.
Знання, ставлення та практика, пов’язані з харчуванням
Знання та спосіб життя студентів у харчуванні оцінювались за допомогою п’яти підскал знань, ставлення та харчування для підлітків, які вже перевірені та підтверджені як надійні [50]. Опитувальник був використаний для оцінки знань студентів щодо харчових продуктів та їх ролі у зміні ваги та рівня холестерину, ставленні до здорової їжі та закусок, а також дієтичних якостей у рекреаційних тонах та неправильних уявленнях про харчування. Оцінка опитувальника з питань харчування, ставлення та практики була класифікована згідно з попередніми дослідженнями на 2 категорії низьких знань (менше 70% від загальної кількості балів) та бажаних харчових знань (більше або дорівнює 70% від загальної кількості балів).
Оцінка стану харчування та споживання їжі
Інформація про харчування учнів була зібрана за допомогою перевіреного запитувача про частоту їжі (FFQ). FFQ використовувався для збору інформації про дієтичне споживання студентів протягом останнього року. Споживання енергії оцінювали за допомогою трьох випадково обраних днів 24-годинних відкликань дієти. Цей FFQ включає 168 найменувань продуктів харчування та напоїв, які в основному споживаються в Ірані.
Оцінка фізичного навантаження
Інформація про рівень фізичної активності була зібрана за допомогою міжнародної анкети з фізичної активності (IPAQ), яка вже була затверджена в Ірані на предмет валідності та надійності. Що стосується MET (еквівалентні метаболічні хвилини) і відповідно до стандартного протоколу [51], студенти були розділені на три класи фізичної активності, включаючи низьку активність (нижче 600 MET-хвилин/тиждень), помірну (від 600 до 3000 MET-хвилин/тиждень) інтенсивна активність (понад 3000 MET-хвилин/тиждень).
Оцінка дієтичного запального індексу ®
Антропометричні оцінки
Метод збору даних
Анкети заповнював запитувач під час опитування студентів та їхніх матерів. З усіма матерями та студентами було проведено індивідуальне опитування та зібрано необхідну соціально-демографічну інформацію та інформацію про спосіб життя. Для збору інформації про антропометричні показники учнів їх викликали зі списку та направляли їхні школи до кімнати для співбесід для оцінки та вимірювання. З метою збільшення участі учнів та батьків були описані переваги участі, включаючи вивчення стану фізичної форми учнів, участь у безкоштовних заняттях здоровим способом життя, отримання безкоштовних корисних закусок та пам’ятних подарунків.