Ваш шлях до міцного здоров’я прокладений добрими кишечниками! Позитивний вибір
Вікі Пеппер М.С., Р.Д.
Потреба в здоровій кишці та її вплив на загальний стан здоров'я - не нова концепція. "Усі хвороби починаються в кишечнику", був написаний понад 2500 років тому Гіппократом. Але розгортаються дослідження переспрямовують нашу увагу на те, наскільки важливим є здоров’я кишечника і на скільки аспектів загального здоров’я це впливає.
Ваш травний тракт формується на самих ранніх стадіях розвитку людини, коли швидко діляться клітини ембріона розмножуються навколо порожнього простору, який з часом стає довгою трубкою, оточеною клітинами. Ця трубка розвивається у роті, стравоході, шлунку, тонкому та товстому кишечнику. Майже кожен основний орган пов’язаний з вашим травним трактом або зв’язаний з ним - печінка, підшлункова залоза, селезінка, жовчний міхур, нирки, навіть ваш мозок. Це магістраль, якою рухається все, що ти кладеш у рот, де поглинається життєво важливе харчування, виводяться токсини, а також тут мешкає кілька трильйонів друзів бактерій.
Настільки малі, що їх не може побачити людське око, бактерії ловлять їжу, яку ви їсте або п'єте, ставлять колы в шлунково-кишковому тракті і залишаються. Наша зародково-офобна культура, можливо, змусила вас думати, що бактерії шкідливі, і хоча існують типи бактерій, які можуть спричинити хворобу, існує багато-багато штамів бактерій, які відіграють корисну, навіть життєво важливу роль у вашому загальному здоров'ї . Насправді, наявність здорових бактерій у кишечнику є настільки важливим, природа покликана нас щепити з самого народження.
Під час вагітності жінка виробляє гормони, через які родові шляхи сильно заселяються бактеріями, тому новонароджені отримують здорову дозу корисних бактерій під час пологів. 1 Немовлята, народжені за допомогою кесаревого розтину, не отримують цього щеплення, і, отже, у дорослому віці вони мають більший ризик астми, аутоімунних розладів, серцевих захворювань та діабету в порівнянні з народженими природним шляхом. Ви не можете змінити своє народження, але є фактори способу життя, над якими ви контролюєте, які можуть завдати шкоди здоров’ю кишечника або зцілити його. Давайте розглянемо деякі з цих стратегій.
Найважливішою стратегією підтримання здоров’я кишечника є годування корисних бактерій, що живуть у вашому шлунково-кишковому тракті. Клітковина - це їжа, якій бактерії в кишечнику повинні рости і розмножуватися. Як і будь-яка інша жива істота, якщо ви хочете, щоб вона процвітала і росла, ви повинні часто годувати її і годувати їжею. Клітковина - це частина рослинної їжі, яку ми вживаємо, яку ми не перетравлюємо і не засвоюємо. Є тверді волокна, такі як струни на селері або покриття на зернах кукурудзи. У яблуках є також м’які тягучі волокна, такі як пектин, або волокна, що містяться в овочах та вівсянці. Якщо здорові бактерії в кишечнику не отримують достатньої кількості клітковини, вони гинуть. Тип і кількість здорових бактерій, які є у вас в кишечнику, безпосередньо пов’язані з кількістю та різноманітністю клітковини, яку ви їсте.
У сільській Африці порівняно рідко зустрічаються захворювання серця, діабет, жирова печінка, гіпертонія, хвороби подразненого кишечника, аутоімунні захворювання та багато видів раку. 2 Сільські африканці споживають 45-70 грамів клітковини щодня. Порівняйте це із середньодобовим споживанням клітковини для більшості американців, яке становить 15 грамів на день, а потім порівняйте показники діабету, раку, серцевих захворювань тощо, і ви почнете розуміти важливість здорового кишечника.
В Америці дієти з високим вмістом тваринних білків, цукру та жиру голодують наші кишкові бактерії, і ми платимо за це своїм здоров’ям. Для здорового кишечника потрібно багато фруктів, овочів, горіхів, насіння, бобових та (якщо ви терпите це) зернових. В ідеалі ви хочете отримуйте споживання клітковини понад 40 грамів на день. Як це може виглядати? Чотири порції фруктів, чотири склянки овочів, ¼ склянки горіхів або насіння та одна чашка квасолі складають приблизно 40-55 грам клітковини. Вживання дієти з високим вмістом клітковини не складно зробити, якщо ви харчуєтесь переважно рослинною дієтою.
Деякі клітковини особливо корисні для просування здорових кишкових бактерій. Клітковини в квасолі є бажаним джерелом їжі для дружніх бактерій у кишечнику. 4 Чверть склянки квасолі на день різко збільшує популяцію здорових кишкових бактерій і зменшує кількість шкідливих бактерій лише за кілька днів після їх вживання. Це може бути однією з причин, чому багато досліджень вказують на те, що люди, які їдять квасолю щодня, живуть довше і мають набагато рідше діабету, раку та серцевих захворювань.