Психологія худих на мозку жирів сьогодні

На 60 відсотків речовини мозку складаються з жирів

Опубліковано 22 вересня 2011 р

жирів

Жири життєво необхідні для здорового харчування. Жири допомагають переносити, засвоювати та зберігати жиророзчинні вітаміни (A, D, E та K) у крові. Жири також допомагають регулювати температуру тіла. Наявність жиру в організмі пом’якшує ваші органи та захищає їх від травм. Однак, як ви, мабуть, уже знаєте, для вашого організму є корисні та погані жири. . . і ваш мозок.

Хороші жири або ліпіди, які так чудово працюють у вашому тілі - і в мозку - називаються жирними кислотами. Незамінні жирні кислоти не можуть вироблятися у вашому організмі, тому вони повинні надходити з їжі, яку ви їсте (або харчових добавок, які ви приймаєте, хоча джерело їжі є переважним). Що стосується вашого організму, то жирні кислоти в основному використовуються для виробництва гормоноподібних речовин, які регулюють широкий спектр функцій, включаючи кров'яний тиск, згортання крові, рівень ліпідів у крові, імунну відповідь та реакцію запалення на травму чи інфекцію.

Приблизно на 60 відсотків речовини мозку складається з жирів, які створюють усі клітинні мембрани у вашому тілі. Давайте розглянемо: хороший жир у вашому мозку створює всі клітинні мембрани у вашому тілі! Якщо ваша дієта завантажена поганими жирами, ваш мозок може створювати лише неякісні мембрани нервових клітин, які погано функціонують; якщо ваша дієта забезпечує необхідні, корисні жири, ваші клітини мозку можуть виробляти більш якісні мембрани нервових клітин і позитивно впливати на здатність ваших нервових клітин функціонувати у своїй піковій здатності. (Магній також відіграє вирішальну роль у розвитку нервових клітин та оптимальному функціонуванні.)

Таким чином, важливо вибирати продукти, які пропонують незамінні жирні кислоти, необхідні вашому тілу та мозку. На жаль, навіть хороші жири є дуже концентрованим джерелом енергії, забезпечуючи більш ніж подвоєну кількість калорій в одному грамі вуглеводів або білка, саме тому важливо вибирати корисні жири і вживати їх в помірних кількостях.

Омега-3 жирні кислоти корисні для мозку

Омега-3 жирні кислоти чудово підходять для розумової ясності, концентрації та зосередженості. Вони відіграють важливу роль протягом усього життя і повинні бути вгорі списку покупок з точки зору позитивного значення для вашого мозку. Однак вони відгодовують, тому максимізація джерел з точки зору користі на відміну від калорійності є розумним кроком. Деякі продукти, що містять омега-3 жирні кислоти, особливо корисні для вашого мозку. До них належать:

  • Деякі холодноводні риби (синя риба, оселедець, скумбрія, райдужна форель, лосось, сардини, тунець і сиг)
  • Оливкова олія
  • Лляне масло
  • Арахісове масло
  • Олія каноли

Дослідження показали, що жирні кислоти Омега-3, необхідні для підтримки нормальної когнітивної функції, мають додаткові переваги в мозку. Наприклад, DHA та EPA, жирні кислоти Омега-3, що містяться в рибі, зокрема лососі, тунці альбакорді, сардинах та рибі-меч, життєво необхідні для гострого розуму.