Пудинг із заварного хліба з ванільним соусом - зажени мене голодним

Опубліковано: 20 січня 2019 р. · Змінено: 6 листопада 2019 р. Джеймі · Цей пост може містити афілійовані посилання · 49 коментарів

Побалуйте себе НАЙКРАЩИМ рецептом пудингу з заварним хлібом! Цей насичений, декадентський пудинг із заварним хлібом виготовляється з одноденним французьким хлібом та кремовою заварною основою!

Це найдивовижніший рецепт пудингу з заварним хлібом. Текстура та смак цього хлібного пудингу є абсолютною досконалістю. Зовнішня скоринка хрустка і хрустка, а м’який, насичений, як заварний крем інтер’єр просто тане у роті. Зробіть це з несвіжим французьким хлібом і щедро замочіть його на ніч у насиченій кремовій основі, щоб повністю наситити хліб. У вас вийде найдекадентськіший заварний пудинг із хліба, який обов’язково стане улюбленим!

Спробуйте цей рецепт соусу з хлібного пудингу!

Поради щодо приготування заварного хлібного пудингу:

Почніть зі старого висушеного хліба і наріжте його кубиками. Чим сухіше, тим краще оскільки це означає, що він поглине більше заварної суміші. Якщо у вас є лише свіжий хліб, почекайте два-три дні, або наріжте його скибочками і злегка підсмажте в духовці, щоб він повністю висох. Уникайте будь-якого забарвлення під час підсмажування, ми просто хочемо, щоб воно було сухим.

Змішайте інгредієнти заварної суміші та вилийте їх у форму для запікання. Ви хочете, щоб суміш заварного крему була однорідною, тому продовжуйте збивати, поки ви більше не побачите жодного відокремленого яєчного білка. Я збивав приблизно 6 - 7 хвилин. Потім додайте його у форму для випікання, а потім обережно додайте висушені кубики хліба. У цей момент ви можете акуратно кидати кубики хліба, поки вони не покриються повністю. Приблизно через 15 хвилин вони починають м’якшати і легко розпадаються, тому уникайте перемішування в цей момент. Я рекомендую дати хлібу просочитися принаймні 2 години, щоб переконатися, що заварний крем повністю просочений. За ніч ще краще.