Q; Дієта середземноморської зони

середземноморської

Доктор Баррі Сірс, доктор філософії, професор-дослідник, представив дієту «Зона» в 1995 році, де вона потрапила до списку американських стовпчиків, закріплених між назвами, як Аткінс та Саут Біч.

--> Передумова дієти Zone, призначеної для регуляції гормонів та зменшення запалення, проста; збалансуйте тарілку двоколірними барвистими вуглеводами (фруктами та овочами) та однокомпонентним нежирним білком.

Майже через два десятиліття доктор Сірс переробив план, використовуючи оновлену науку з досліджень, які він склав за останні п'ять років. Він поєднав свою оригінальну філософію з іншим дієтичним гігантом, середземноморською дієтою, щоб видати нову книгу "Середземноморська зона", яка вийшла цього місяця. Ми поговорили з доктором Сірсом про нову книгу, про те, що ви помиляєтесь щодо дієти Med і чому спортсмени повинні їсти більше поліфенолів.

--> Чоловічий фітнес: Середземноморська дієта неймовірно популярна і широко використовується. Чому ви вважали, що це потребує оновлення? Що люди в цьому помиляються?

Доктор Сірс: Ну, по-перше, ніхто не знає, що це таке. Люди кажуть: "О, я вчора ходив до Оливкового саду і випив келих червоного вина", і думають, що все. Отже, у вас є щось зовсім не визначене. Тож у цій книзі я намагаюся сказати: “Яке правило середземноморської дієти?”; що виявляється високою концентрацією хімічних речовин, відомих як поліфеноли. Зараз ми знаємо з молекулярної біології, що на більш високих рівнях вони є як протизапальними, так і антивіковими засобами. Те, що я намагаюся зробити в Мед-зоні, це сказати, навіть якщо у вас достатньо поліфенолів, ви все одно повинні збалансувати пластину відповідно до плану дієти зони.

MF: Які переваги поліфенолів?

Доктор Сірс: Переваги дійсно залежать від рівня споживання. При низькому рівні вони є чудовими антиоксидантами. При вищому рівні вони також є чудовими протизапальними засобами. На ще більш високих рівнях вони є чудовими антиоксидантами, чудовими протизапальними агентами, і вони в основному включають гени, які уповільнюють процес старіння.