Quinoa Nutrition Heres, чому ви повинні включати цю псевдозернову культуру у свій щоденний раціон - Їжа NDTV
Кіноа, що вимовляється як ken'wa, kinwa або kinua, є насінням зернової культури. Це псевдо-злак, який робить зернову добавку
Доктор Рупалі Датта | Оновлено: 21 травня 2018 р. 14:23 IST
- Кіноа вимовляється як ken'wa, kinwa або kinua
- Уродженець Південної Америки, сьогодні його вирощують у всьому світі
- Кіноа - чудове джерело різних вітамінів і мінералів
Харчова кількість 100 г кіноа забезпечує:
- 368 ккал енергії
- 14гр білка
- 6гр жиру
- 7 г волокна
- 457мг фосфору.
- 184 мікрограма фолієвої кислоти
- Це без холестерину, без глютену і їжа з низьким вмістом ГІ
- Це відмінне джерело різноманітних важливих фітохімікатів та вітаміну Е
- Він багатий корисними жирами.
Харчування лободи: користь для здоров’я, яку забезпечує кіноа:
Антиоксидант Powerhouse: Кіноа є багатим джерелом двох флавоноїдів - кверцетину та кемпферолу. Прийом їжі, багатої флавоноїдами, був пов’язаний із захистом від ряду захворювань способу життя. Кверцетин важливий за своєю хіміозахисною (профілактикою раку) дією, антибактеріальною, протизапальною, противірусною та сильною противірусною активністю. Кемпферол також відомий своєю дією проти ракових клітин. Обидва ці флавоноїди разом працюють ефективніше, ніж окремо, роблячи лободу більш особливою.
Хороше джерело білка: Зерна ніколи не вважаються джерелом білка, оскільки вони, як правило, мають дефіцит двох амінокислот - ізолейцину та лізину. Цей дефіцит робить їх поганим джерелом якісних білків. Кіноа має більший вміст обох, особливо лізину, що робить його хорошим повноцінним вегетаріанським джерелом білка.